ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Ольга Матвей - Готовить просто!
Как сделать творог дома в мультиварке (how to make farmers cheese in multi cooker)

Как сделать творог дома в мультиварке (how to make farmers cheese in multi cooker)

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Очень Вкусный Творог, вы всегда его можете сделать дома Рецепт: Молоко 2 литра Закваска Эцих с гвоздями пишет: Я обхожусь подручными средствами, без мультиварок и заквасок. Можно конечно сделать творог из кефира, или йогурта, но они порядком дороже молока. Весь интерес, чтобы творог получился не только вкуснее магазинного, но и дешевле. А то нет смысла возиться. Покупаю сразу 6 литров обычного молока в литровых пакетах 3% жирности и баночку сметаны 250 гр. 15% жирности. У меня 2 кастрюли: одна 8 литров, повыше и поуже, вторая 9 литров, немного ниже и шире. Тщательно перемешиваю сметану с молоком и выливаю в кастрюлю 8л. И оставляю, пока оно превратится в простоквашу. Летом, когда на кухне градусов 25-30, ничего делать не надо. Через сутки-полтора она уже готова. Зимой сложнее. Нужно подогревать, закутывать кастрюлю, или ещё что-то делать. В общем, должно закиснуть максимум за двое суток. Если дольше будет стоять, то может протухнуть. Когда готово, оттапливаю на водяной бане. Вставляю эту кастрюлю в большую, она висит в ней на ручках и дна не касается, вливаю в большую кастрюлю холодной воды почти до края и ставлю на газ, на самый маленький огонь. Оттапливается оно у меня около полутора часов. Немного больше, немного меньше, в зависимости от того, какой я хочу творог: более мягкий и рыхлый, или сухой и рассыпчатый. Главное - не перетопить, а то получится сухая жёсткая крупа. Если ни разу не делали, нужно поэкспериментировать несколько раз, чтобы понять, до какого состояния оттапливать. Это самое главное в изготовлении творога. Дальше, выкладываю в большой дуршлаг выстеленный специальной фильтровальной тканью, или несколькими слоями обычной марли, даю стечь основной сыворотке, потом связываю вместе концы марли и подвешиваю до тех пор, пока сыворотка не прекратит капать. И всё. Времени конечно занимает много, но основное время оно делается само. У меня получается 1,500-1,700 творога, зависимости от влажности и около 4-х литров сыворотки. Сыворотка - тоже хороший продукт. Выливать её не надо. Можно так пить, оладьи-блины печь, окрошку, или холодный свекольник готовить, и ещё много чего
Дата: 2019-05-05

Комментарии и отзывы: 9


Олечка, добрый день, спасибо вам за ваши труды, как же вас приятно смотреть. Нашла мультиварку как у вас, очень рада. Мы готовим творог так дома летом: покупаем баллон 3л домашнего жирного молочка(у нас стоит 70р 3литра) оставляем его летом на ночь на столе а утром получившуюся массу нагреваем на медленном огне градусов до 70-80 я всегда определяю пробуя по температуре сама, потом сливаем в сито и все. Выходит 700гр творога. Быстро, дешево и просто. Снимите, пожалуйста, видео про торт Черепаха и про варку кофе в турке)
ответить

Подскажите. В аптеке я купил коробочку фирмы LIFE под названием ПРОБИОТИКС, в которой бактерии в капсульной оболочке, 25 шт. На этикетке указано, в каждой капсуле 450 мг и там 2 млрд бактерий 4-х видов (видел таже и с большим числом разнообразных бактерий. Надо разорвать капсулу и содержимое использовать для закваски. Вы использовали бутылочку на 2 литра. Поскажите, может знаете, а сколько надо использовать моих капсул на 1 литр молока?
ответить

Рецепт хороший,но уж очень долго возиться.Я делаю творог за полчаса,2 литра молока нагреваю 75 градусов в режиме мультиповор и за 5 мин.до завершения программы вливаю где то 1 л.кефира,перемешиваю и всё сыворотка отделяется, даю остыть и откидываю на дрюшлаг с марлей, даю стечь оставшейся сыворотке и творог готов. P.S Кефир у меня домашний, делаю из молочного гриба.
ответить

Олечка, мы делаем йогурты из закваски фирмы GoodFood. В Украине упаковка из двух пакетиков стоит 26.60 грн. Это примерно 80 рублей. Готовим без мультиварки. Было любопытно посмотреть процесс приготовления таким способом Сейчас идет Великий пост - приглашаю желающих посетить мой кулинарный канал, постные котлеты будут как раз в тему
ответить

Народ, а по финансам, смысл в этом есть? У нас кило хорошего творога 35 грн. Без затрат времени, электроэнергии и т.д. Только пожалуйста, не надо говорить что тот творог не известно кто и как, а этот своими руками. И молоко не из под коровы и остальное из пробирки
ответить

Спасибо Олюшка То что и надо.У нас в магазинах такой закваски нет.возможно в аптеках есть? Только есть просто Закваска.я обычно её покупаю ,когда делаю домашний йогурт.И ещё вопрос.в моей мульте есть режим ТВОРОГ.можно его использовать вместо МУЛЬТИПОВАР?
ответить

У меня книга рецептов потерялась ,а я решила сделать творог И нигде ,на просторах ютуба не могла найти ,такую мультиварок как у меня ,или с такими же программами ) и СЛАВА БОГУ ,что наткнулась на ваше видео .СПАСИБО)
ответить

Оля, а где обычно эта закваска продается? и я вижу вы использовали целый тюбик? или там обычно инструкция прилагается ( прошу прощение возможно вопрос банальный, но закваска мне никогда на глаза не попадалась)
ответить

имея такую мультиварку использовать ещё и электрическую плиту для нагревания массы - это верх нерациональности. Название ролика тогда уж смените :) А домашний творог своими руками - это, конечно, очень вкусно
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала