АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!
содержание видео
Дата: 2026-05-23
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
elenadakelina7287
Самый лучший черничный пирог:
Тесто: 3 желтка 1 стакан сахара 3 ст ложки сметаны( без горок)- все перемешать( я добавляю немного соли для баланса)
3 стакана муки 200 гр. сл масла разрыхлитель или гашеную соды 1 ч ложку.
Масло натереть на терке в муку с разрыхлителем и перетереть в крошку.
Соединить обе части в комок и раскатать на бумаге для выпечки во весь лист вашего противеня ( толщина примерно 0, 5 -1 см)
Начинка( мб любая ягода, но вкуснее всего с лесной черникой( ягода мб свежей или из морозилки, тогда я ее размораживаю, чтобы слить сок)- 1 литр.
Выложить на тесто( если ооочень влажная ягода, можно на тесто посыпать тонкий слой кукурузного крахмала, но я этого не практикую.
Крышка начинки: 3 белка взбить с 1 ст сахара ( я еще раз добавляю кроху соли) взбить до устойчивых пиков ( возможно и без пиков, тогда просто выливаем, а если пиками - укладываем и распределяем кисточкой по всей поверхности пирога.
Выпекать: духовка на 180 гр, примерно 45 минут, пока крышка пирога не будет твердой как безе.
Примечание: я обычно делаю бортики вокруг пирога после того, как выкладываю ягоду скребком/ лопаткой удобно поднять и придавить.
Моя невестка этого не делает, пирог от этого не страдает.
Разрезать удобнее остывший, тогда крышка пирога не растрескается.
Обр внимание, что ягода кислая станет сладкой за счет взбитых белков.
Крышками, бумагами и полотенцами не накрывать- белок станет мягким.
Хранить при комнатной температуре до трех дней, он станет суше, но все такой же вкусный.
ответить
Самый лучший черничный пирог:
Тесто: 3 желтка 1 стакан сахара 3 ст ложки сметаны( без горок)- все перемешать( я добавляю немного соли для баланса)
3 стакана муки 200 гр. сл масла разрыхлитель или гашеную соды 1 ч ложку.
Масло натереть на терке в муку с разрыхлителем и перетереть в крошку.
Соединить обе части в комок и раскатать на бумаге для выпечки во весь лист вашего противеня ( толщина примерно 0, 5 -1 см)
Начинка( мб любая ягода, но вкуснее всего с лесной черникой( ягода мб свежей или из морозилки, тогда я ее размораживаю, чтобы слить сок)- 1 литр.
Выложить на тесто( если ооочень влажная ягода, можно на тесто посыпать тонкий слой кукурузного крахмала, но я этого не практикую.
Крышка начинки: 3 белка взбить с 1 ст сахара ( я еще раз добавляю кроху соли) взбить до устойчивых пиков ( возможно и без пиков, тогда просто выливаем, а если пиками - укладываем и распределяем кисточкой по всей поверхности пирога.
Выпекать: духовка на 180 гр, примерно 45 минут, пока крышка пирога не будет твердой как безе.
Примечание: я обычно делаю бортики вокруг пирога после того, как выкладываю ягоду скребком/ лопаткой удобно поднять и придавить.
Моя невестка этого не делает, пирог от этого не страдает.
Разрезать удобнее остывший, тогда крышка пирога не растрескается.
Обр внимание, что ягода кислая станет сладкой за счет взбитых белков.
Крышками, бумагами и полотенцами не накрывать- белок станет мягким.
Хранить при комнатной температуре до трех дней, он станет суше, но все такой же вкусный.
ответить
a_leona-dm
еще не посмотрела полностью, сразу три копейки) черника для меня - ягода детства - и только свежая, перетертая с сахаром, либо с чаем, либо - начинка в варениках- и только лесная) В других каких-то ипостасях- сколько ни пробовала - она никакая. Увы, сейчас недоступна свежая, не в том климате живем( Замороженную давно не возят( Растеребили душу, понимаешь и
да- вишня - идеальный вариант в любой выпечке
ответить
еще не посмотрела полностью, сразу три копейки) черника для меня - ягода детства - и только свежая, перетертая с сахаром, либо с чаем, либо - начинка в варениках- и только лесная) В других каких-то ипостасях- сколько ни пробовала - она никакая. Увы, сейчас недоступна свежая, не в том климате живем( Замороженную давно не возят( Растеребили душу, понимаешь и
да- вишня - идеальный вариант в любой выпечке
ответить
Тетяна-с4я
Не пойму: люди, которье написали злье комменть, вь что - слюной захлебнулись и разозлились! К вам домой пришли и рассказьвают! Не нравится - не смотрите! Когда сами спечете и получится торт зеленьй с фиолетовьм - у кого будете спрашивать почему так вьшло Все рассказали, показали, как надо, как не надо. И столько неблагодарньх. Спасибо, Оксана!
ответить
Не пойму: люди, которье написали злье комменть, вь что - слюной захлебнулись и разозлились! К вам домой пришли и рассказьвают! Не нравится - не смотрите! Когда сами спечете и получится торт зеленьй с фиолетовьм - у кого будете спрашивать почему так вьшло Все рассказали, показали, как надо, как не надо. И столько неблагодарньх. Спасибо, Оксана!
ответить
НеллиМ-ч4ы
Ну Оксана, ну затейница! Молодец! Спасибо большое за ваш труд!
Не люблю чернику и обожаю вишню! Пока смотрела первые пироги, уже мечтала о замене черники на вишню) И, о чудо! Пятый пирог и у Оксаны получился божественным, и с ВИШНЕЙ! Ещё раз большое спасибо за ваш труд, Оксаночка!
ответить
Ну Оксана, ну затейница! Молодец! Спасибо большое за ваш труд!
Не люблю чернику и обожаю вишню! Пока смотрела первые пироги, уже мечтала о замене черники на вишню) И, о чудо! Пятый пирог и у Оксаны получился божественным, и с ВИШНЕЙ! Ещё раз большое спасибо за ваш труд, Оксаночка!
ответить
MurLuckKissKuss
Поправьте меня, возможно я чего то не понимаю но для чего греть ингредиенты для песочного теста Ведь если взять их холодными и после замешивания теста дополнительно охладить - будут прекрасные коржи и ничего не размокнет! Вот уж загадочный рецепт)
Спасибо, интересно было!
ответить
Поправьте меня, возможно я чего то не понимаю но для чего греть ингредиенты для песочного теста Ведь если взять их холодными и после замешивания теста дополнительно охладить - будут прекрасные коржи и ничего не размокнет! Вот уж загадочный рецепт)
Спасибо, интересно было!
ответить
Лана-з9ж
Я бы сметану и сливки убрала в таком виде, заварную основу сделала бы из сметаны и вместо крахмала муку, а сливки бы потом отдельно всбила и добавила, коржи наполеон или заварные. Здесь я так понимаю песочное сдобное тесто, кстати напоминает монастырскую избу.
ответить
Я бы сметану и сливки убрала в таком виде, заварную основу сделала бы из сметаны и вместо крахмала муку, а сливки бы потом отдельно всбила и добавила, коржи наполеон или заварные. Здесь я так понимаю песочное сдобное тесто, кстати напоминает монастырскую избу.
ответить
kukhnya_naiznanku
Оксаночка, все время пользовала ь Вашими рецептами. безмерно благодарна Вам за Ваш труд. Но сейчас не могу окрывать Ваши рецепты, не открывается видео, все крутится. У нас отключен ютуб. Одно расстройство. Не знаю пройдет этот комент или нет
ответить
Оксаночка, все время пользовала ь Вашими рецептами. безмерно благодарна Вам за Ваш труд. Но сейчас не могу окрывать Ваши рецепты, не открывается видео, все крутится. У нас отключен ютуб. Одно расстройство. Не знаю пройдет этот комент или нет
ответить
kakimos
Вкууусно!
Что за бред! -это тортик!
К нормальному, Божественному черничному пирогу близко не пасся!
Черничный пирог, это черника, сахар, дрожжевое тесто, или заливное. А не, торт!
Вкусный пирог, это Божественно!
ответить
Вкууусно!
Что за бред! -это тортик!
К нормальному, Божественному черничному пирогу близко не пасся!
Черничный пирог, это черника, сахар, дрожжевое тесто, или заливное. А не, торт!
Вкусный пирог, это Божественно!
ответить
kukhnya_naiznanku
Люблю все з вишнею, щоб з кислинкою булоХоча колись пекла тортик з чорницею, але там було 9 коржв(тонких, сметанний крем, чорниц не багато(трошки, було дуже смачно. А ви-молодчинка!
ответить
Люблю все з вишнею, щоб з кислинкою булоХоча колись пекла тортик з чорницею, але там було 9 коржв(тонких, сметанний крем, чорниц не багато(трошки, було дуже смачно. А ви-молодчинка!
ответить
DoctorAs
Спасибо за адаптацию рецепта! Понятно сразу, что с вишней получится вкуснее, черника хоть и полезная ягода, но в целом безвкусная. Попробую сделать с домашней замороженной смородиной
ответить
Спасибо за адаптацию рецепта! Понятно сразу, что с вишней получится вкуснее, черника хоть и полезная ягода, но в целом безвкусная. Попробую сделать с домашней замороженной смородиной
ответить
kukhnya_naiznanku
Ваша черника похожа на мою Канадскую иргу - в детстве мы называли эту ягоду бушмала (но она была намного меньше чем Канадская ирга. Начнется сезон этой ягоды, обязательно испеку!
ответить
Ваша черника похожа на мою Канадскую иргу - в детстве мы называли эту ягоду бушмала (но она была намного меньше чем Канадская ирга. Начнется сезон этой ягоды, обязательно испеку!
ответить
kukhnya_naiznanku
Обалдеть! Это ж надо столько экспериментировать! Обязательно попробую, спасибо! А вообще нельзя такое на ночь смотреть, я теперь слюнями захлёбываюсь, а магазин закрыт!
ответить
Обалдеть! Это ж надо столько экспериментировать! Обязательно попробую, спасибо! А вообще нельзя такое на ночь смотреть, я теперь слюнями захлёбываюсь, а магазин закрыт!
ответить
sofiawilson1239
Ну вы упорная и наверно не полнеете от таких экспериментов. Интересно, что получится если малину свежую добавить, в ней мало воды. Я в медовик иногда добавляю, нравится
ответить
Ну вы упорная и наверно не полнеете от таких экспериментов. Интересно, что получится если малину свежую добавить, в ней мало воды. Я в медовик иногда добавляю, нравится
ответить
ludmilal6849
Оксана, вы - герой! Я бы такое не смогла! 5 раз подряд печь пирог, чтобы добиться совершенства! Браво!
Я посмотрела и как будто наелась уже!
Спасибо за угощенье!
ответить
Оксана, вы - герой! Я бы такое не смогла! 5 раз подряд печь пирог, чтобы добиться совершенства! Браво!
Я посмотрела и как будто наелась уже!
Спасибо за угощенье!
ответить
kukhnya_naiznanku
Спасибо за рецепт. Ну очень заманчиво!
Вопрос- с какой еще ягодой можно сотворить это чудо-пирог У нас именно такой черники нет
Cпасибо
ответить
Спасибо за рецепт. Ну очень заманчиво!
Вопрос- с какой еще ягодой можно сотворить это чудо-пирог У нас именно такой черники нет
Cпасибо
ответить
kukhnya_naiznanku
Добрый вечер Желаю Вам успехов в вашем творчестве Благодарю за прекрасный рецепт аппетитной выпечки и его подачу с полезными советами
ответить
Добрый вечер Желаю Вам успехов в вашем творчестве Благодарю за прекрасный рецепт аппетитной выпечки и его подачу с полезными советами
ответить
kukhnya_naiznanku
Оксаночка, спасибо за труд. Вы - умница. Облегчили нам поиск того самого Алесиного пирога от которого такой кипишь. Буду готовить!
ответить
Оксаночка, спасибо за труд. Вы - умница. Облегчили нам поиск того самого Алесиного пирога от которого такой кипишь. Буду готовить!
ответить
nataliakatok5811
Простите, но, сгущенка вареная сейчас неедабельна. Чем ее можно заменить такого продукта и в продаже не найти в Европе.
ответить
Простите, но, сгущенка вареная сейчас неедабельна. Чем ее можно заменить такого продукта и в продаже не найти в Европе.
ответить
love-ce2jj8me3i
Благодарю вас Оксана за рецепт. Обож смотреть, готовить и делиться с друзьями, детьми и внуками, вашими рецептами.
ответить
Благодарю вас Оксана за рецепт. Обож смотреть, готовить и делиться с друзьями, детьми и внуками, вашими рецептами.
ответить
kukhnya_naiznanku
А мы то как рады, что вы не остановились напервом пироге. Спасибо за труд и терпение. А в итоге у нас супер рецепт
ответить
А мы то как рады, что вы не остановились напервом пироге. Спасибо за труд и терпение. А в итоге у нас супер рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
