ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Кухня наизнанку
Вареники с картофелем, капустой, творогом и печенью

Вареники с картофелем, капустой, творогом и печенью

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 3.8; Голоса: 7
Вареники. Вы давно просите показать, как я их готовлю. Сегодня в моем меню 5 наших любимых рецептов. Вареники с картофелем, с капустой, с печенью и вареники со сладким творогом, которые очень любят мои дети, особенно с десертной сметанкой. И, конечно, рецепты теста для вареников у меня самые разные - тесто на кефире, тесто на воде и моё любимое - заварное. РЕЦЕПТЫ: ---1--- Вареники со сладким творогом Мука - 3 стакана Кипяток - 1 стакан (не полный) Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 3 ст. л. Соль - 0, 5 ч. л. Для начинки: Творог - 500 г Яичный желток - 1 шт. Сахар - 1-2 ст. л. Соль - щепотка Десертная сметана Простоквашино с черникой или клубникой ---2--- Вареники с капустой, запеченные в духовке Для теста: Мука 400 г Яйцо - 1 шт. Вода тёплая - 200 мл Соль - 1 ч. л. (без горки) Для начинки: Капуста - 600 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Сахар - 0, 5 ч. л. Перец черный молотый Соль Для смазывания: Яйцо - 1 шт. ---3--- Вареники с картофелем и печенью Мука - 450-550 г Кефир - 300 мл Сода - 1 ч. л. Лимонная кислота - 0, 5 ч. л. Соль Для начинки: Картофель - 400 г Печень (любая) - 200 г Соль Можно готовить с любой начинкой ---4--- Вареники с картофелем Для теста: Мука (просеянная) - 3 стакана Кипяток - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 3 ст. л Соль - 0, 5 ч. л. Для начинки: Картофель - 800 г Лук - 2-3 шт. Масло растительное 50 мл Соль ---5--- Ленивые вареники с творогом Мука - 260 г (+/-50 г) - зависит от влажности творога Творог - 500 г Соль - 1 ч. л. Яйца - 2 шт. Сливочное масло #вареники #тесто #створогом #рецепт #увкусняй
Дата: 2019-07-27

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте Оксана Привет вашей семье из Латвии. Смотреть ваши видео стала с прошлого года, и влюбилась в ваши качественные и профессиональные видео и конечно ваши бесподобные рецепты. В моей семье теперь есть разнообразное меню, спасибо, вам Оксана за это, мне нравиться ваш тамдем, ваше совместная работа. Поэтому предлагаю эксперимент с огурцами на зиму в банке без воды ( якобы свежие огурцы зимой. Недает покое мне этот рецепт. Насмотрелись видео передачу с Еленой Малышевой, где пригласили мужика в студии, он напихал 3 -х л. банку огурцами предварительно протерев их полотенцем, в банке по середине свеча, зажигания свечу, она горит 10 минут ( за это время загорает кислород) и потом он накладывает пластик. крышку на банку, и говорит что огурцы хранения в банке всу зиму свежими. Я так и сделала ( огурцы тепличные, гладкие через 2 недели превратились а кашу, а с пупырышками простояли месяц, банке появился конденсат и в итоге огуречная каша. Вот как можно обманывать. Поэтому, только вы сможете, или реалибитировать или опровергнуть этот рецепт. Молодцы, я вас обожаю Я с восторгом и предвкушении ( чего-то нового) жду вашего видео.
ответить

Оксана, только ради вашего блога стоило придумать Интернет. Но вы одна на всю страну, а у нас ооооочень много пожеланий - хотим знать и уметь все, что знаете и умеете вы в кулинарии. Напишите книгу Это будет бестселлер. Вам спасибо, а я пошла, благодаря вам, удивлять своим неожиданно несказанно возросшим кулинарным мастерством родных и даже подружку - профессионального кулинара. Недоумение по поводу моих кухонных безусловных успехов там, где раньше был провал, витает в воздухе, ахаха. Но мужу я секрет не выдам. Только подружке.
ответить

Хочу посоветовать попробывать, как мы делаем в семье, к сладким вареникам с творогом или с любой ягодой мы делаем зажарки из теста, расскатываем тесто, нарезаем маленькие, коротенькие полососочки обжариваем их и подаём к вареникам, мама всегда их смешивала с варениками, тогда они если постоят, становятся мягкими, а я подаю в отдельной чашечке и каждый накладывает сколько хочет. А к варенника с картошкой зажареваем так кусочки хлеба, очень вкусно, но жирновато. И ещё печень можно поджарить с луком, будет сочнее.
ответить

Оксана, возможно вы и не прочитаете моё сообщение, но напишу на всякий случай. У моей внучки была няня с Украины. Она готовила очень вкусные вареники. С тех пор мы с дочерью делаем тесто только так. Вот рецепт. 2 яйца растереть с 1/4 пачки размягченного сливочного масла. Добавить 1ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, размешать. Добавить 150 мл кефира, размешать. Добавлять муки, примерно 2, 5 стакана, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Подойдёт любая начинка, но мы тоже больше всего любим с картошкой. Попробуйте
ответить

Вы так легко управляете естественно я вот пробую всё время и у меня и пирожки разные получается у вас так всё красиво и жгутики я ещё катать не умею что-нибудь так аккуратно нарезать что-то пробую из ваших рецептов особенно мне нравится пирожки на картофельном отваре я их готовила из картошкой и у меня оставался рис тоже я завернулся в такой пирожок очень даже кстати вкусно получилось только что начинка может быть и рисовая и гречневая И вообще любая не только картофельная я так поняла
ответить

Вы такая умничка. Мне всегда нравилось заварное тесто. Узнала рецепт в далекие 90 годы когда еще девченкой начала работать на заводе, без всякого интернета. Мне нравится, что это тесто, даже если пользоваться стаканом, не грубеет, а уходит все до капельки. И я делала с жареной капустой, перцем и луком. А потом перекладывала вареные вареники в заливку из лука и томатов. Немного тушила и только за ушами у всех пищало, как дома так и на работе. Спасибо если прочли.
ответить

Нет, конечно можно раскалывать тесто колбасной, а потом катать КАЖДЫЙ кусочек отдельно, но меня научили в столовой ( я там работала) раскалывать в пласт и вырезать формой. Так быстрее, мне так кажется, да и начинку раскладывают РУКАМИ, по столовски. Но это частности, кому как нравится. А тесто делаю простое, без яиц и масла. Так бюджетнее и привычнее, а вот с начинкой заморачиваюсь, ведь она правит бал в варениках и от неё зависит 70% вкуса. Я так считаю)
ответить

Ну, очень вкусноКсюшенька Как у Вас все великолепно получаетсяА варенички с картошкой это просто писк Однажды приготовила такие вареники на юбилей земляку и привезла целую макитру вареников, да ещё политых шкварками с луком, прямо в ресторан в Минске, в качестве подарка вместе с украинскими песнямиМужик заплакал РастрогалоСпасибо и Вам за вареники, да ещё такие чудныеТесточко разное обязательно возьму на заметкуЛюблю и всё тут
ответить

Блеск, отличноКак раз вчера приготовила вареники с картошкой. Люблю с любой начинкой, кроме капустыНо попробую в духовке, может понравится)Ваше заварное тесто это просто класс, хотя я обычно делаю с теплой водой. Вы как-то выкладывали рецепт заварного теста, вылетело из головы, спасибо что напомнили, домашние хотят еще. В этот раз сделаю по Вашему рецепту)Спасибо еще разУдачи и успехов
ответить

Боже, какие отзывы? Мы наповал лежим от чувств-с/как выражался Вицин/ Просто, доступно, легко и вкусно? Ваши блоки коротки, конкретны, доступны и разнообразныИ с душой и заботой о нас, ваших подписчикахПоследний рецепт ленивых вареников вы недавно давали, но как первоклашкам нам опять повторилиЗдоровоЯ тогда забыла, что хотела их сделать, теперь напомнили, двоешникамСПАСИБО
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала