ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев
Чихиртма - густой, очень вкусный суп из курятины и яиц! , нтв

Чихиртма - густой, очень вкусный суп из курятины и яиц! , нтв

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Разные народы и даже в различных регионах Кавказа чихиртму готовят по-разному. Я решил использовать несколько народных рецептов, объединяя в одном блюде технологии из разных блюд. Во-первых, я решил замариновать кусочки курицы точно так же, как для шашлыка из курицы по-ирански: А дальше я применил прием, который очень часто используется в турецкой кухне и даже в европейском соусе бешамель: обжарил немного муки со сливочным маслом, растер, чтобы не было комочков и долил бульон. В густую, как суп-пюре основу, переложил курицу вместе с маринадом. Готовил часто помешивая, чтобы кисломолочная часть не свернулась и не превратилась в творог. В Турции по весне часто готовят особый суп, на йогурте с чесноком. Поскольку йогурт уже присутствовал в маринаде, я решил добавить три головки молодого чеснока вместе со стебельками. В греческом блюде авголемоно, в грузинской чихиртме применяется особый прием, когда желтки смешивают либо с виноградным уксусом, либо с лимонным соком, разводят их теплым бульоном и потом вливают в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. От этого супы загустевают. Поскольку чихиртма у любого народа это блюдо из курицы и яиц, я решил использовать яйца именно таким способом. Осталось добавить зелень и подать с пожеланием приятного аппетита! Несколько дней назад я показывал блюдо Чахохбили - - советую посмотреть! Скажите, а сериал 15 шашлыков смотрите? - вышло уже 7 очень интересных, коротеньких серий, а впереди еще так много интересного! Обязательно подпишитесь, нажмите колокольчик, чтобы получать уведомления, а для верности, чтобы не пропустить, еще и лайки под каждой серией поставьте - тогда Ютуб обязательно покажет именно мои ролики в рекомендованных, а не что-то другое! Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Еще раз напоминаю
Дата: 2021-03-11

Комментарии и отзывы: 8


Благодарю Вас, Сталик! Про музыку, подачу, слова, посуду, присоединяюсь ко всему сказанному! А супчик. ууууу! Объедение! Приготовила. Только вот не поняла, сколько сока лимона надо было? Бухнула сок целого лимона, Маме понравилось. Я в сомнениях. Попробую приготовить ещё раз, но уже с соком половины лимона и все же, куплю шафран. В этот раз было с куркумой. И, да! В конце, захотелось добавить укроп прямо в кастрюлю. На мой вкус, не испортил. Благодарю ещё раз за рецепт!
ответить

С большим интересом слежу за вашими эфирами-все ШЕДЕВРЫ! НО я коренная бакинка-из крепости. Мы чихиртму готовим совершенно по другому. обжаренные кусочки курицы БЕЗ косТей ЗАЛИВАЕМ ЗАЛИВКОЙ, состоящей из жаренного до золотистого цвета, мелконарезанного лука и яиц. это просто объедение. а ваша чихиртма совсем иного рода, жидковатая и не бакинская. просто инфа для Вас. вы, несомненно, шеф от Бога. всех благ Вам.
ответить

Салам Алейкум. Вам надо вести программу с кулинарными путешествиями по всему миру, где вы будете готовить блюда разных народов, с добавлением своих идей. Это будет интересно, Вы очень хороший разсказчик, Вас интересно слушать. В принципе любую передачу, на любую тематику я бы смотрел, с Вашим участием. Рахмат
ответить

Великолепно! Относительно греческой или грузинской культуры, точнее будет сказать понтийской. Ибо связь существует не одну тысячу лет, и процесс этот взаимный. Что может лучше того, что народы взаимствуют друг у друга лучшее. Всех благ Сталик!
ответить

Интересный рецепт; у нас в Грузии чихиртма -это суп, первое блюдо, жидкое и довольно острое, а этот рецепт напоминает скорее индийскую кухню чем кавказскую, впрочем я не против импровизации. Успехов!
ответить

Вам, уважаемый Сталик надо с вашими роликами быть на каналах ТВ, а не Высоцкой, которая нож в руках держать правильно держать не может. А ваши блюда будет есть и трезвенник и язвенник.
ответить

Приветствую, Станислав! Во первых, с выздоровлением! Выглядите полодевшим, машаллах! Второе - рецепт обалденный, спасибо большое! Всё как всегда, изумительно!
ответить

Уверена, что вкусно и сытно. Расскажите и покажите, пжт, чем Вы питаетесь. Очень надо мужа на диету посадить, сам просит, по состоянию здоровья.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала