Рыба впрок, Быстро, Просто и Вкусно
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Вадим Федотов
Я делаю консервы в скороварке. Причём, я беру обыкновенную речную рыбу( плотва, густера, подлещик, голавль, щука и так далее, которую сам ловлю. Чищу, мою, потрошу, режу на кусочки и укладываю в скороварку. Солю, кладу лавровый лист, перец горошком и перец душистый, заливаю смесью воды и рафинированного растительного масла в равных пропорциях так, чтобы жидкость покрывала рыбу на один сантиметр выше. Закрываю скороварку, ставлю на огонь и жду когда закипит. Как закипело, уменьшаю силу огня, чтобы чуть кипело, и варю один час. После этого закрытую скороварку оставляю остывать. Как остыла, так на ночь в холодильник. Утром можно есть. В виде консервов я рыбу не храню. Она у меня хранится замороженной.
ответить
Я делаю консервы в скороварке. Причём, я беру обыкновенную речную рыбу( плотва, густера, подлещик, голавль, щука и так далее, которую сам ловлю. Чищу, мою, потрошу, режу на кусочки и укладываю в скороварку. Солю, кладу лавровый лист, перец горошком и перец душистый, заливаю смесью воды и рафинированного растительного масла в равных пропорциях так, чтобы жидкость покрывала рыбу на один сантиметр выше. Закрываю скороварку, ставлю на огонь и жду когда закипит. Как закипело, уменьшаю силу огня, чтобы чуть кипело, и варю один час. После этого закрытую скороварку оставляю остывать. Как остыла, так на ночь в холодильник. Утром можно есть. В виде консервов я рыбу не храню. Она у меня хранится замороженной.
ответить
Для Души и по Уму
С такими крышками (твист-офф) желательно хранить только в холодильнике. Уплотняющий материал на крышке в автоклаве становится как желе и непредсказуемо потом себя ведёт на герметичность. Пробовали много производителей крышек таких, которых только могли найти в продаже - везде один результат. Просто достаточно посмотреть на крышку после вскрытия банки и всё понятно становится - порой уплотнитель до самого метала крышки оголяется и видны огромные борозды следов как он сползал от температуры. Не даром же производители их не используют в мясных и рыбных консервах. Пришлось перейти на обычные крышки.
ответить
С такими крышками (твист-офф) желательно хранить только в холодильнике. Уплотняющий материал на крышке в автоклаве становится как желе и непредсказуемо потом себя ведёт на герметичность. Пробовали много производителей крышек таких, которых только могли найти в продаже - везде один результат. Просто достаточно посмотреть на крышку после вскрытия банки и всё понятно становится - порой уплотнитель до самого метала крышки оголяется и видны огромные борозды следов как он сползал от температуры. Не даром же производители их не используют в мясных и рыбных консервах. Пришлось перейти на обычные крышки.
ответить
Ирина Латышева
Наташа, замечательный рецепт, Вы большая умница Только я много лет готовлю без автоклава, т.к. тоже нет такого устройства, в духовке при 80-100 градусах (банки с рыбой ставятся в холодную духовку, обязательно нужно сделать временные крышки из фольги, а после приготовления в горячем виде-закрыть стерильными. Можно еще к рыбке добавить морковь, репчатый лук, немного сахарного песка, разведенную томатную пасту и тогда получатся рыбные консервы в томате. Оба варианта очень вкусные и удобные. Всем приятного аппетита и успехов
ответить
Наташа, замечательный рецепт, Вы большая умница Только я много лет готовлю без автоклава, т.к. тоже нет такого устройства, в духовке при 80-100 градусах (банки с рыбой ставятся в холодную духовку, обязательно нужно сделать временные крышки из фольги, а после приготовления в горячем виде-закрыть стерильными. Можно еще к рыбке добавить морковь, репчатый лук, немного сахарного песка, разведенную томатную пасту и тогда получатся рыбные консервы в томате. Оба варианта очень вкусные и удобные. Всем приятного аппетита и успехов
ответить
Патриот Патриот
Милая Наталья , у меня автоклав уже как пять лет , приспособился варить разного рода продукцию , но хочется облегчить ваш труд , а именно с солью не надо мудрить , есть мерные типа ложечки , покупал в Икее , так вот на поллитровую банку , сложив сырую рыбу и специи нужно пятимлмт (5мл) ложечку соли насыпать сверху , чуть раст .масла +воды чуток и выходит идеальный продукт , причем будь это рыба , мясо любое , каши с мясом - это идеальная пропорция соли к 0,5 л .
ответить
Милая Наталья , у меня автоклав уже как пять лет , приспособился варить разного рода продукцию , но хочется облегчить ваш труд , а именно с солью не надо мудрить , есть мерные типа ложечки , покупал в Икее , так вот на поллитровую банку , сложив сырую рыбу и специи нужно пятимлмт (5мл) ложечку соли насыпать сверху , чуть раст .масла +воды чуток и выходит идеальный продукт , причем будь это рыба , мясо любое , каши с мясом - это идеальная пропорция соли к 0,5 л .
ответить
Иван Иванов
Извините ---не поверил.Что то здесь не так.А куда из банок делся сок рыбы которая варилась в банке?У вас рыба плавала в масле полностью а должна была плавать в соке той рыбы что варилась в банках?Не видио а фуфло какое то.Хотя до этого видио смотрел вас всегда с удовольствием.А сейчас чувствую что вы врете----автоклавом сам пользуюсь более 10 лет и меня трудно на мекине провести.
ответить
Извините ---не поверил.Что то здесь не так.А куда из банок делся сок рыбы которая варилась в банке?У вас рыба плавала в масле полностью а должна была плавать в соке той рыбы что варилась в банках?Не видио а фуфло какое то.Хотя до этого видио смотрел вас всегда с удовольствием.А сейчас чувствую что вы врете----автоклавом сам пользуюсь более 10 лет и меня трудно на мекине провести.
ответить
Алла Малькова
У меня нет такого автоклава, но делаю и мясную тушенку и рыбную в старой советской скороварке, сейчас в продаже есть всякие. Но делать обязательно в банках с винтовыми крышками. Закручиваю банки крышками и ставлю в скороварку, наливают воды по плечики банок ,закрывают скороварку крышкой. Мясные варю два часа, рыбные один час .
ответить
У меня нет такого автоклава, но делаю и мясную тушенку и рыбную в старой советской скороварке, сейчас в продаже есть всякие. Но делать обязательно в банках с винтовыми крышками. Закручиваю банки крышками и ставлю в скороварку, наливают воды по плечики банок ,закрывают скороварку крышкой. Мясные варю два часа, рыбные один час .
ответить
Светлана Кот
Готовлю рыбные (муж рыбак)консервы в автоклаве давно.Впервые вижу такое кощунство с красной рыбойОчень дорого и не рентабельно.Бывает,что какая нибудь банка лопнет.и это не зависит от мастерства и опыта,просто стекло тоже изнашивается.в этом ролике просто реклама автоклава.
ответить
Готовлю рыбные (муж рыбак)консервы в автоклаве давно.Впервые вижу такое кощунство с красной рыбойОчень дорого и не рентабельно.Бывает,что какая нибудь банка лопнет.и это не зависит от мастерства и опыта,просто стекло тоже изнашивается.в этом ролике просто реклама автоклава.
ответить
Елена Трашкова
Мы с мужем пробовали готовить рыбные консервы в автоклаве, получается хорошо. Единственный минус некоторые винтовые крышки после извлечения из автоклава, раскрутились, но мы их снова закрутили и все. Из-за чего такое может быть? Может и про тушенку из мяса видео снимите?
ответить
Мы с мужем пробовали готовить рыбные консервы в автоклаве, получается хорошо. Единственный минус некоторые винтовые крышки после извлечения из автоклава, раскрутились, но мы их снова закрутили и все. Из-за чего такое может быть? Может и про тушенку из мяса видео снимите?
ответить
Надежда Мельникова
А я накрываю железной крышкой и ставлю в холодную духовку. Включаю на 220 градусов на 15-20мин. После чего убавляю огонь до минимума и томлю час . Выключаю. Даю немного остыть, достаю и закатыаю. Одна баночка осталась с 2016 года. На днях салат делала из нее.
ответить
А я накрываю железной крышкой и ставлю в холодную духовку. Включаю на 220 градусов на 15-20мин. После чего убавляю огонь до минимума и томлю час . Выключаю. Даю немного остыть, достаю и закатыаю. Одна баночка осталась с 2016 года. На днях салат делала из нее.
ответить
Azalina Azalina
Наташа, а если в скороварке попробовать?Ой, Наташа придется Вам экспериментировать, и снять для любимых подписчиков ещё одно видео. Скороварки советские и мультиварки с давлением есть у многих. В 5литровую спокойно вмещаются 4 баночки 0,5л.Просим.
ответить
Наташа, а если в скороварке попробовать?Ой, Наташа придется Вам экспериментировать, и снять для любимых подписчиков ещё одно видео. Скороварки советские и мультиварки с давлением есть у многих. В 5литровую спокойно вмещаются 4 баночки 0,5л.Просим.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
