Как сделать свадебный торт самому how to make a wedding cake yourself
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Аленка Зиновьева
Хочу оставить комментарий для тех, кто хочет научиться делать большие свадебные торты. Толщина бисквита одного коржа может быть 2-2,5 см в толщину. Пропитывать нужно обязательно, и толщина крема должна соответствовать толщине коржа. То есть 2,5 см корж и столько же крем. Масляные крема меньше слой. ну это для тех, кто любит масляный крем. Но вообще существует и крем чиз, и пломбир, и много других плотных кремов. При сборке каждого яруса лучше их собирать в разъемных кольцах, дать отстояться в холодильнике как минимум 4 часа, а лучше ночь.Не страшно если начинка нежная и торт пропитан, ярус на ярусе не будет стоять, и ничего не провалится и не сползет. Главное хорошо покрыть ганашем и мастикой.Хочу автору сказать, что выпекая в круглой разъемной форме бисквиты идеально ровные бока, и верх. Это зависит от рецепт правильного и температурного режима. Сколько пеку бисквиты в формах, идеальнее может быть стекло) А счет тех комментариев типа хлеб с маслом, ну то каждый выбирает для себя по быстрее и легче сборку торта.На вкус и цвет.Но любой мастер кондитер за такое дело вам бы выговор сделал, крема настолько мало, что напрашивается вопрос, а где торт?не хочу вас обидеть, но вы учите тех, кто первый раз будет делать, ладно если для себя, а если для чужих людей?
ответить
Хочу оставить комментарий для тех, кто хочет научиться делать большие свадебные торты. Толщина бисквита одного коржа может быть 2-2,5 см в толщину. Пропитывать нужно обязательно, и толщина крема должна соответствовать толщине коржа. То есть 2,5 см корж и столько же крем. Масляные крема меньше слой. ну это для тех, кто любит масляный крем. Но вообще существует и крем чиз, и пломбир, и много других плотных кремов. При сборке каждого яруса лучше их собирать в разъемных кольцах, дать отстояться в холодильнике как минимум 4 часа, а лучше ночь.Не страшно если начинка нежная и торт пропитан, ярус на ярусе не будет стоять, и ничего не провалится и не сползет. Главное хорошо покрыть ганашем и мастикой.Хочу автору сказать, что выпекая в круглой разъемной форме бисквиты идеально ровные бока, и верх. Это зависит от рецепт правильного и температурного режима. Сколько пеку бисквиты в формах, идеальнее может быть стекло) А счет тех комментариев типа хлеб с маслом, ну то каждый выбирает для себя по быстрее и легче сборку торта.На вкус и цвет.Но любой мастер кондитер за такое дело вам бы выговор сделал, крема настолько мало, что напрашивается вопрос, а где торт?не хочу вас обидеть, но вы учите тех, кто первый раз будет делать, ладно если для себя, а если для чужих людей?
ответить
Гульмира Нурумова
Оля. Честно признаться.Раньше Вас на дух не переносила.И часто писала в коментах что слишком язык длинный.Помню видео было одно как Вы говорили про соду ,чтоб был хороший срок годности,и я под этим видео оставила комент не хороший.Но сама и попалаКак то раз пекла бисквит и мне нужна была сода,но было поздно идти в магазин и лень, я пошла к соседушке. Она говоритсода закомковалась,старая наверное.На что я махнула рукой нормально .И что вы думаете.Я испотрила всё три бисквита. Сода не растворилась а по всему бисквиту была как будто в крупинках. И на вкус ужасно.Так что приношу свои глубочайшие извинения и слушаю Вас с удовольствиемИ прислушиваюсь
ответить
Оля. Честно признаться.Раньше Вас на дух не переносила.И часто писала в коментах что слишком язык длинный.Помню видео было одно как Вы говорили про соду ,чтоб был хороший срок годности,и я под этим видео оставила комент не хороший.Но сама и попалаКак то раз пекла бисквит и мне нужна была сода,но было поздно идти в магазин и лень, я пошла к соседушке. Она говоритсода закомковалась,старая наверное.На что я махнула рукой нормально .И что вы думаете.Я испотрила всё три бисквита. Сода не растворилась а по всему бисквиту была как будто в крупинках. И на вкус ужасно.Так что приношу свои глубочайшие извинения и слушаю Вас с удовольствиемИ прислушиваюсь
ответить
Жареный Ктулху
Кто вас учил желток в белок вмешивать? Наоборот делать надо, чтобы не осел белок. Слишком много болтовни над тестом для бисквита - замешали и сразу в духовку. Тесто для бисквита слишком тугое - забитое, коржи будут слишком плотными и их просто необходимо будет разрезать на пополам и пропитывать сиропом. Классический бисквит печётся БЕЗ разрыхлителя и пружинят они всегда, за счёт взбитых белков и жидкого теста. Коржи сыпаться и крошиться не должны, они должны быть упругими.Простите, но это. издевательство.
ответить
Кто вас учил желток в белок вмешивать? Наоборот делать надо, чтобы не осел белок. Слишком много болтовни над тестом для бисквита - замешали и сразу в духовку. Тесто для бисквита слишком тугое - забитое, коржи будут слишком плотными и их просто необходимо будет разрезать на пополам и пропитывать сиропом. Классический бисквит печётся БЕЗ разрыхлителя и пружинят они всегда, за счёт взбитых белков и жидкого теста. Коржи сыпаться и крошиться не должны, они должны быть упругими.Простите, но это. издевательство.
ответить
Sinti Veber
Браво, Олечка Восторг и восхищение Ты настоящая Волшебница. Фантазируешь и создаешь настоящие Шедевры Я поставила себе плейлист Десерты, Выпечка - это же так вкусно и смотрю с огромным удовольствием. Некоторые рецепты записываю себе в Кулинарную книгу (общая тетрадь на 96 листов. Большое, тебе, спасибо за твои Золотые ручки, чудесные рецепты, душевность и твой не легкий труд С уважением Ирина.
ответить
Браво, Олечка Восторг и восхищение Ты настоящая Волшебница. Фантазируешь и создаешь настоящие Шедевры Я поставила себе плейлист Десерты, Выпечка - это же так вкусно и смотрю с огромным удовольствием. Некоторые рецепты записываю себе в Кулинарную книгу (общая тетрадь на 96 листов. Большое, тебе, спасибо за твои Золотые ручки, чудесные рецепты, душевность и твой не легкий труд С уважением Ирина.
ответить
Marco Polo
Крем тоже делать барышня совершенно не умеет Столько масла ужас вы что их похоронить хотите сразу этих молодоженов ? И в сиропе от персиков что вы купили столько химии Люди варите сами дома сиропы и пусть она сама себя травит Вообщем торты это не твоё барышня лучше займись чем нибудь другим Там талант нужен и фантазия тем более на свадебный торт
ответить
Крем тоже делать барышня совершенно не умеет Столько масла ужас вы что их похоронить хотите сразу этих молодоженов ? И в сиропе от персиков что вы купили столько химии Люди варите сами дома сиропы и пусть она сама себя травит Вообщем торты это не твоё барышня лучше займись чем нибудь другим Там талант нужен и фантазия тем более на свадебный торт
ответить
Олена Михальчук
Торт красивий, але якби мені на весіллі дали такий шматок, з нього б я зїла лише персики. Їсти сухий бісквіт на весіллі? Навіщо взагалі такий торт, краще уже муляж виносити, менше затрат і переведених продуктів. Якщо уже і робити блоги, відеоуроки і т. д, то вчити, як потрібно робити Ваш урок про те, як не потрібно робити.
ответить
Торт красивий, але якби мені на весіллі дали такий шматок, з нього б я зїла лише персики. Їсти сухий бісквіт на весіллі? Навіщо взагалі такий торт, краще уже муляж виносити, менше затрат і переведених продуктів. Якщо уже і робити блоги, відеоуроки і т. д, то вчити, як потрібно робити Ваш урок про те, як не потрібно робити.
ответить
Фейсал ****
Добрый день Ольга, я хотела бы у вас спросить, бисквит у меня поднимается но быстро отпадает?Еще даже в оставшем виде не возможно (ломается ) порезать? (У меня получаться как песечные?Почему крем впитывается в бисквит а у вас нет, крем стоит так красиво, хотя делаю все по рецепту и все равно не получаеться как у вас (
ответить
Добрый день Ольга, я хотела бы у вас спросить, бисквит у меня поднимается но быстро отпадает?Еще даже в оставшем виде не возможно (ломается ) порезать? (У меня получаться как песечные?Почему крем впитывается в бисквит а у вас нет, крем стоит так красиво, хотя делаю все по рецепту и все равно не получаеться как у вас (
ответить
Ольга
Работа большая, но стоило ли? Да и из красоты на торте только шарики из мастики и цветы, и-то не живые. Можно бы было и цветы сделать по-кондитерски. Хотя на вкус и цвет. За такое старание, конечно же, вы мне нравитесь, все коржи вручную вырезали, но все равно, торт получился и изнутри очень неочень :с
ответить
Работа большая, но стоило ли? Да и из красоты на торте только шарики из мастики и цветы, и-то не живые. Можно бы было и цветы сделать по-кондитерски. Хотя на вкус и цвет. За такое старание, конечно же, вы мне нравитесь, все коржи вручную вырезали, но все равно, торт получился и изнутри очень неочень :с
ответить
Musulmanka 05 Rabinya Allaha
Здравствуйте Ольга Матвей Смотрю ваши видео с удовольствием и готовила некоторые блюда по вашим рецептам )И у меня к вам вопрос ответьте пожалуйстаВот почему бисквит оседает после того как испёкся? У меня так получился и я больше не пекла его давно потому что боюсь что опять сядет.
ответить
Здравствуйте Ольга Матвей Смотрю ваши видео с удовольствием и готовила некоторые блюда по вашим рецептам )И у меня к вам вопрос ответьте пожалуйстаВот почему бисквит оседает после того как испёкся? У меня так получился и я больше не пекла его давно потому что боюсь что опять сядет.
ответить
Оксана Моторина
Боже,зачем вы советуете то о чем не имеете понятия.любой торт даже муссовый можно собрать в три яруса и больше.И пропитанные нормально.По вашему все свадебные торты невкусные.И как вы умудрились из 120 яиц сделать 17кг,я сделала из 65 на 22 ,5 кг в 4 яруса и побольше вашего высотой 80см.
ответить
Боже,зачем вы советуете то о чем не имеете понятия.любой торт даже муссовый можно собрать в три яруса и больше.И пропитанные нормально.По вашему все свадебные торты невкусные.И как вы умудрились из 120 яиц сделать 17кг,я сделала из 65 на 22 ,5 кг в 4 яруса и побольше вашего высотой 80см.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
