Не ожидала даже! ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ. - Выпуск 2 - КЛАССИЧЕСКИИ БИСКВИТ
содержание видео
Дата: 2026-03-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
Vera-u7i5v
Яйца в выпечке (1 шт) заменяют: 1 ст. л. льняной муки/семян чиа с 3 ст. л. воды (для связки, 1/2 банана, 1/4 стакана яблочного пюре, 1 ст. л. уксуса с 1 ч. л. соды (для пышности, 1 ст. л. крахмала с 2 ст. л. воды, или 3 ст. л. аквафабы (жидкость из-под консервированного нута.
Лучшие заменители по типу выпечки:
Для кексов, маффинов, печенья: фруктовое/банановое пюре, йогурт, аквафаба, мягкий тофу.
Для бисквитов: сода уксус, газированная вода.
Для блинов и оладий: крахмал вода, банан, размоченные овсяные хлопья.
Для склеивания (песочное тесто): семена льна, желатин.
Советы:
Не заменяйте более 2-3 яиц, чтобы не испортить структуру.
Пюре делают выпечку более тяжелой и влажной, а сода с уксусом воздушной.
ответить
Яйца в выпечке (1 шт) заменяют: 1 ст. л. льняной муки/семян чиа с 3 ст. л. воды (для связки, 1/2 банана, 1/4 стакана яблочного пюре, 1 ст. л. уксуса с 1 ч. л. соды (для пышности, 1 ст. л. крахмала с 2 ст. л. воды, или 3 ст. л. аквафабы (жидкость из-под консервированного нута.
Лучшие заменители по типу выпечки:
Для кексов, маффинов, печенья: фруктовое/банановое пюре, йогурт, аквафаба, мягкий тофу.
Для бисквитов: сода уксус, газированная вода.
Для блинов и оладий: крахмал вода, банан, размоченные овсяные хлопья.
Для склеивания (песочное тесто): семена льна, желатин.
Советы:
Не заменяйте более 2-3 яиц, чтобы не испортить структуру.
Пюре делают выпечку более тяжелой и влажной, а сода с уксусом воздушной.
ответить
7dzeni
Спасибо вам огромное за потрясающий ролик. Вы просто Умница! Я как раз год назад занялась ПП питанием, здоровьем и т. д и найти такие рецепты большая проблема. А теперь с вашей помощью я смогу сделать тортик двум дочкам на День Рождения я просто с восторге, как всё просто! Спасибо, что вы есть в этом мире! И одна просьба, если будет желание, вы можете посоветовать крем без лактозы и сливок, чем можно достойно заменить С благодарностью к вам! Мира, добра и радости в вашем доме!
ответить
Спасибо вам огромное за потрясающий ролик. Вы просто Умница! Я как раз год назад занялась ПП питанием, здоровьем и т. д и найти такие рецепты большая проблема. А теперь с вашей помощью я смогу сделать тортик двум дочкам на День Рождения я просто с восторге, как всё просто! Спасибо, что вы есть в этом мире! И одна просьба, если будет желание, вы можете посоветовать крем без лактозы и сливок, чем можно достойно заменить С благодарностью к вам! Мира, добра и радости в вашем доме!
ответить
kukhnya_naiznanku
В своё время был универсальный рецепт: желтки смешиваются с майонезом и горчицей с хреном. А сверху, на кусочек хлеба можно положить всё что угодно. Грибы, колбасу, сёмгу, солёную рыбу, можно икру. Даже с просто с маринованных огурчиком очень вкусно. И вся эта красота под рюмочку! А после можно и чаёк попить с вашим бисквитом! Спасибо за рецепт!
ответить
В своё время был универсальный рецепт: желтки смешиваются с майонезом и горчицей с хреном. А сверху, на кусочек хлеба можно положить всё что угодно. Грибы, колбасу, сёмгу, солёную рыбу, можно икру. Даже с просто с маринованных огурчиком очень вкусно. И вся эта красота под рюмочку! А после можно и чаёк попить с вашим бисквитом! Спасибо за рецепт!
ответить
kukhnya_naiznanku
Я вместо заменителя сахара сироп топинамбура или агавы добавляю. А рисовую лучше заменить на кукурузную или амарантовую и ложку псилиума для связки. Не совсем классический бисквит будет, скорее между бисквитом и песочным. И да, когда масло добавляешь он более рыхлым получается
ответить
Я вместо заменителя сахара сироп топинамбура или агавы добавляю. А рисовую лучше заменить на кукурузную или амарантовую и ложку псилиума для связки. Не совсем классический бисквит будет, скорее между бисквитом и песочным. И да, когда масло добавляешь он более рыхлым получается
ответить
kukhnya_naiznanku
Оксана, большое спасибо за эксперимент) Но Вы упустили вариант бисквита вообще без сладости, когда-то давно пекла пирог по типу заливного где тесто состояло только из взбитых яиц и муки, начинка из тонко шинкованной капусты, получалось вкусно
ответить
Оксана, большое спасибо за эксперимент) Но Вы упустили вариант бисквита вообще без сладости, когда-то давно пекла пирог по типу заливного где тесто состояло только из взбитых яиц и муки, начинка из тонко шинкованной капусты, получалось вкусно
ответить
EvaLapinska
Этого мужика нужно отстранить в такие моменты, чтоб не соблазнял портить продукты. давайте не будем придумывать велосипед заново! бисквит это он потому и бисквит, что сладкий, пышный и получился славно давай-ка испеку, давно тортика дома небыло
ответить
Этого мужика нужно отстранить в такие моменты, чтоб не соблазнял портить продукты. давайте не будем придумывать велосипед заново! бисквит это он потому и бисквит, что сладкий, пышный и получился славно давай-ка испеку, давно тортика дома небыло
ответить
TeslaDln
Надо было добавить рецепт, где один ингредиент - воздух, который в миску добавляется, взбивается, перемешивается, запекается, достаётся и кладётся в холодильник, а потом пробуется =) Скоро у многих только на это денег и будет хватать =/
ответить
Надо было добавить рецепт, где один ингредиент - воздух, который в миску добавляется, взбивается, перемешивается, запекается, достаётся и кладётся в холодильник, а потом пробуется =) Скоро у многих только на это денег и будет хватать =/
ответить
kukhnya_naiznanku
Вот можете закидать меня тапками, но уже из нескольких медицинских источников слышала, читала, что все сахарозаменители наоборот провоцируют диабет сильнее, чем сам сахар в чистом виде. Оксане спасибо большое за эксперименты
ответить
Вот можете закидать меня тапками, но уже из нескольких медицинских источников слышала, читала, что все сахарозаменители наоборот провоцируют диабет сильнее, чем сам сахар в чистом виде. Оксане спасибо большое за эксперименты
ответить
fortuuna
Если по состоянию здоровья не показан к употреблению сахар, то и рисовая мука не показана. Этот вариант будет полезен, наверное, только при непереносимости глютена. Но эксперименты интересные.
ответить
Если по состоянию здоровья не показан к употреблению сахар, то и рисовая мука не показана. Этот вариант будет полезен, наверное, только при непереносимости глютена. Но эксперименты интересные.
ответить
kukhnya_naiznanku
Всё отлично как всегда. Единственное - у меня очень большие сомнения по поводу количества аллюлозы. 150 г это не просто сладко, это слипнется всё абсолютно. Аллюлоза гораздо слаще сахара
ответить
Всё отлично как всегда. Единственное - у меня очень большие сомнения по поводу количества аллюлозы. 150 г это не просто сладко, это слипнется всё абсолютно. Аллюлоза гораздо слаще сахара
ответить
kukhnya_naiznanku
Оксаночка добрый день. Простите, что пишу сюда, но в телеграмм не могла найти. Когда то вы давали с ссылку на комплект лёгкого, теплого одеяла и подушки. Очень прошу отправьте ссылку
ответить
Оксаночка добрый день. Простите, что пишу сюда, но в телеграмм не могла найти. Когда то вы давали с ссылку на комплект лёгкого, теплого одеяла и подушки. Очень прошу отправьте ссылку
ответить
kukhnya_naiznanku
Прекрасная рубрика такой сравнительный анализ! Я пекла постные бисквиты, в них лучше в конце замешивания добавлять горячую воду, кипяток и, конечно, побольше растительного масла.
ответить
Прекрасная рубрика такой сравнительный анализ! Я пекла постные бисквиты, в них лучше в конце замешивания добавлять горячую воду, кипяток и, конечно, побольше растительного масла.
ответить
vipe6710
Спасибо за эксперименты, действительно, интересно иногда, что будет, если.
Как и многие зрители, была бы очень рада постным рецептам особенно сладкой выпечки
ответить
Спасибо за эксперименты, действительно, интересно иногда, что будет, если.
Как и многие зрители, была бы очень рада постным рецептам особенно сладкой выпечки
ответить
net12344
Веганы вместо яиц используют аквафабу, нужно было применить ее в постном бисквите. И есть много замен яйцам. При всем уважении можно не много подготовится.
ответить
Веганы вместо яиц используют аквафабу, нужно было применить ее в постном бисквите. И есть много замен яйцам. При всем уважении можно не много подготовится.
ответить
dpentegova
Интересный выпуск) Было бы интересно увидеть постный бисквит на аквафабе (воде от варки бобовых. Она вроде тоже взбивается в стойкую пену)
ответить
Интересный выпуск) Было бы интересно увидеть постный бисквит на аквафабе (воде от варки бобовых. Она вроде тоже взбивается в стойкую пену)
ответить
TatjanaHouse
Ну вот, ,теперь все необходимо смазать кремиком и будут тортики.
Все варианты хороши но 2 и 3 больше понравились по текстуре лучше.
ответить
Ну вот, ,теперь все необходимо смазать кремиком и будут тортики.
Все варианты хороши но 2 и 3 больше понравились по текстуре лучше.
ответить
ludmilap9699
Спасибо, Оксаночка!
А я обязательно испеку Ваш постный
Через две редели пост!
Надо что то к чаю)
Тем более пахнет так вкусно
ответить
Спасибо, Оксаночка!
А я обязательно испеку Ваш постный
Через две редели пост!
Надо что то к чаю)
Тем более пахнет так вкусно
ответить
kukhnya_naiznanku
Вместо яиц вода Это если прям совсем не заморачиваться. Постная замена куриному яйцу достойная тема отдельного эксперимента
ответить
Вместо яиц вода Это если прям совсем не заморачиваться. Постная замена куриному яйцу достойная тема отдельного эксперимента
ответить
kukhnya_naiznanku
Бисквит с миндальной мукой хорош как подложка к мусовому или суфлейному тортикам, там не нужно, чтобы он поднимался
ответить
Бисквит с миндальной мукой хорош как подложка к мусовому или суфлейному тортикам, там не нужно, чтобы он поднимался
ответить
kukhnya_naiznanku
Интересный эксперимент. Сама бы никогда на такой не решилась. Благодаря вам почерпнула немало полезного Спасибо.
ответить
Интересный эксперимент. Сама бы никогда на такой не решилась. Благодаря вам почерпнула немало полезного Спасибо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
