ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Маринкины Творинки
Эксперимент Хлеб без опары

Эксперимент Хлеб без опары

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
300 гр воды 1ст. л светлого солода 10 гр закваски 2 ст. л инвертного сиропа 1 ч. л соли 250 гр муки из спельты (630) 250 гр муки 2 сорта (1050) 50 гр ржаной муки (1150) горсть зёрна от семечек подсолнуха 1-2 ст. л раст. масла Вымесить тесто, оставить на 30 минут, перемесить, оставить на 2 часа, перемесить, выложить в форму оставить на 3часа 180 градусов, 40 минут с крышкой и ещё 10-20 минут без крышки. Инвертный сироп
Дата: 2019-10-01

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте Марина Всегда смотрю вас с удовольствием. У меня к вам не в тему вопрос, я хотела купить овощерезку, но все они вместе с мясорубкой, с блендером и т. д, но я хотела бы купить чисто овощерезку, качественную, у меня очень большая семья и мне приходится делать большие заготовки на зиму, можете порекомендовать, за ранее спасибо)
ответить

Марина, с опарой хлеб значительно вкуснее, пышнее Я вырастила свою ржаную хлебную закваску по вашему рецепту и пеку хлеб ржаной и пшеничный. Он всегда получается вкусный Закваской поделилась со своими родными и все очень довольны. Спасибо вам огромное за ваши рецепты
ответить

Я тоже пыталась печь без опары. Неплохо получилось, на троечку. И вкуса, характерного для ржаного хлеба нет. С тех пор пеку только опарным способом на дом. закваске. Соседи по улице всегда знают, что у меня в доме пекут хлеб Спасибо, Марина, за Ваш труд
ответить

Здравствуйте, МаринаБлагодарю за МК Полностью согласна с вашим мнением, исходя из собственного опыта) У меня вопросик: для чего делаете надрезы на хлебушке? Я просто сбрызгиваю перед посадкой без надрезов, но я ставлю в разогретую духовку)У каждого свой метод)
ответить

Здравствуйте Марина, скажите пожалуйста, у Вас в хлебе есть кислинка? Я пеку и никак не уходит кислинка. Сегодня попробовала добавить пол чайной ложки соды. Добавила в муку при замесе. Но кислинка все равно присутствует во вкусе. Как быть?
ответить

Здравствуйте Марина, я всегда ставлю опару, а когда пеку куличи, то перевожу закваску в густой замес, тогда закваска становится сильная (замешиваю 4 раза в течение двух дней) и такая закваска подымает любую сдобу. Всем удачи
ответить

Ну какая вы замечательная хозяйка. а я даже в мыслях не допускаю спеч хлеб. я заранее знаю что у меня он не получится. у меня руки не с того места ростут, как говорит моя мама. А вам Респект
ответить

Читаю комментарии я поняла, что не настолько у меня руки из попы растуту некоторых они растут с еще худьшего места раз они не знают что такое СолодМарина, оказывается я не без надежная
ответить

Здравствуйте, Марина, всегда наблюдаю ваши видео и получаю удовольствиеТо что испекли хлеб с опарой намного лучше выглядит, а как сохранить остаток опары? Или не сохранить, готовить новую?
ответить

Марина Здравствуйте Вы печете хлеб без замеса, оставляя его на ночь, а на следующий день выпекать? Смотрю Ваши видео, но такого рецепта не нашла. Если можно, поделитесь опытом
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала