Возможно САМОЕ вкусное КИТАЙСКОЕ блюдо Свинина в горшочке
содержание видео
Дата: 2019-09-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
MainGame
Повторил данный рецептНе знаю кому зайдет сало есть как основное блюдо, даже с душком бадьяна и мирина с соевым соусом. Получилось довольно таки сочное и мягкое, НО Есть его практически невозможно из-за жира. Вместе с салом надо было накидать кусочков мяса в пропорции с салом 3: 1, где мяса больше. Так же если готовить будете в духовке, то смело забудьте на 2 - 2, 5 часа. На огне достаточно и 1, 5 часа. Так же хочу попробовать накидать туда картошечки, думаю картошечка напитается сала и специй и будет довольно вкусно. Считаю что в том виде, в котором приготовил Друже для 95% аудитории не подойдет ввиду голого жира, который есть хоть и вкусно но осилить больше одного куска будет очень сложно.
ответить
Повторил данный рецептНе знаю кому зайдет сало есть как основное блюдо, даже с душком бадьяна и мирина с соевым соусом. Получилось довольно таки сочное и мягкое, НО Есть его практически невозможно из-за жира. Вместе с салом надо было накидать кусочков мяса в пропорции с салом 3: 1, где мяса больше. Так же если готовить будете в духовке, то смело забудьте на 2 - 2, 5 часа. На огне достаточно и 1, 5 часа. Так же хочу попробовать накидать туда картошечки, думаю картошечка напитается сала и специй и будет довольно вкусно. Считаю что в том виде, в котором приготовил Друже для 95% аудитории не подойдет ввиду голого жира, который есть хоть и вкусно но осилить больше одного куска будет очень сложно.
ответить
Роман Курченков
Попробовал щас сделать дома в духовке. Только у меня не один большой горшочек, а 6 маленьких. Мирин только не нашёл. Нет его в Сургуте. Даже в Метро. Заменил на рисовый уксус, ну и вустерского ливанул немножко чтоб было. Ну и шкурку подпалить попробовал просто в сковородке на плите. Не то пальто. Помогла газовая ручная мини горелка от балончика, очень быстро и удобно. Это прям божественно. Отдельно чисто мясо почему-то сухое, но вот вместе с жирком и шкуркой, а ещё и лучком зелёным это реально божественно. Всё-таки знают Китайцы толк в свинине.
ответить
Попробовал щас сделать дома в духовке. Только у меня не один большой горшочек, а 6 маленьких. Мирин только не нашёл. Нет его в Сургуте. Даже в Метро. Заменил на рисовый уксус, ну и вустерского ливанул немножко чтоб было. Ну и шкурку подпалить попробовал просто в сковородке на плите. Не то пальто. Помогла газовая ручная мини горелка от балончика, очень быстро и удобно. Это прям божественно. Отдельно чисто мясо почему-то сухое, но вот вместе с жирком и шкуркой, а ещё и лучком зелёным это реально божественно. Всё-таки знают Китайцы толк в свинине.
ответить
Виторио Пупкин
Я живу в Казахстане в городе Астана, у нашей страны есть общая граница с Китаем и довольно много всевозможных заведений с китайской кухней в различных вариациях. Так вот недавно открылся новый китайский ресторанчик в городе, захожу туда, листаю меню и понимаю что в этом заведении вообще нет блюд со свининой. На мой вопрос а где собственно блюда со свинины официантка ответила что они свинину вообще не готовят, у них мол халяльное заведение. Я просто выпал в осадок. Что китайский халяльный ресторан. WTF?
ответить
Я живу в Казахстане в городе Астана, у нашей страны есть общая граница с Китаем и довольно много всевозможных заведений с китайской кухней в различных вариациях. Так вот недавно открылся новый китайский ресторанчик в городе, захожу туда, листаю меню и понимаю что в этом заведении вообще нет блюд со свининой. На мой вопрос а где собственно блюда со свинины официантка ответила что они свинину вообще не готовят, у них мол халяльное заведение. Я просто выпал в осадок. Что китайский халяльный ресторан. WTF?
ответить
ManokuBamba
Я знаю зачем. Отваривают и это ОЧЕВИДНО кусок свинины с КОЖЕЙ. Так же точно готовят и САЛО если оно на коже, прежде чем его солить ОТВАРИВАЮТ Иногда гораздо дольше. В результате если такой шмат сала или сала с мясом на коже НЕ ВАРИТЬ то получается что иторвый вариант блюда с КОЖЕЙ есть не удастся, кожа будет как резина, и ее придется обрезать и выкинуть, если сварить то она будет нежной и податливой и дополнит вкус блюда.
ответить
Я знаю зачем. Отваривают и это ОЧЕВИДНО кусок свинины с КОЖЕЙ. Так же точно готовят и САЛО если оно на коже, прежде чем его солить ОТВАРИВАЮТ Иногда гораздо дольше. В результате если такой шмат сала или сала с мясом на коже НЕ ВАРИТЬ то получается что иторвый вариант блюда с КОЖЕЙ есть не удастся, кожа будет как резина, и ее придется обрезать и выкинуть, если сварить то она будет нежной и податливой и дополнит вкус блюда.
ответить
Tom Anhalt
Это еще и к сожалению для любителей жира. Вот если просто вырезка, свинина с небольшим количеством жира - если идёт такой рецепт - да. А тут прям сало. Вот честно, я из людей у которых рефлекс это вызывает неприятнейший. Даже по видео. Благо ты приятно кушаешь и не доводишь до пика. Но в целом правда годный рецепт, даже если запариваться, ибо видно, что масса вкусов и соков будут сочетаться.
ответить
Это еще и к сожалению для любителей жира. Вот если просто вырезка, свинина с небольшим количеством жира - если идёт такой рецепт - да. А тут прям сало. Вот честно, я из людей у которых рефлекс это вызывает неприятнейший. Даже по видео. Благо ты приятно кушаешь и не доводишь до пика. Но в целом правда годный рецепт, даже если запариваться, ибо видно, что масса вкусов и соков будут сочетаться.
ответить
Ride Pechka
Может китайцам, придумавшим этот рецепт, было лень (нельзя, пофиг, запрещено Конфуцием или Буддой, времени не было< нужное подчеркнуть>) кастрировать парося за некоторое время до убийства? Мясо не кастрированной хрюхи имеет специфический запах, для этого и варят наверное 10 минут. Воду использовали не ту, в которой варили ведь?
ответить
Может китайцам, придумавшим этот рецепт, было лень (нельзя, пофиг, запрещено Конфуцием или Буддой, времени не было< нужное подчеркнуть>) кастрировать парося за некоторое время до убийства? Мясо не кастрированной хрюхи имеет специфический запах, для этого и варят наверное 10 минут. Воду использовали не ту, в которой варили ведь?
ответить
Максим Малышев
Бля испортил такой шмат сала Из него можно было бы сделать оболденную вяленую щикавину или буженину, я ел похоже блюдо, варенный жир настолько жирный что и рыгать охота, в старые времена начала нашей эры таким образом делали смертную казнь, просто еще давали холодной водички попить после такого блюда
ответить
Бля испортил такой шмат сала Из него можно было бы сделать оболденную вяленую щикавину или буженину, я ел похоже блюдо, варенный жир настолько жирный что и рыгать охота, в старые времена начала нашей эры таким образом делали смертную казнь, просто еще давали холодной водички попить после такого блюда
ответить
Николай Поспелов
Друже, отваривают мясо для того, чтобы удалить запах свинины, который не все любят и еще китайцы добавляют обязательно имбирь. При варке в 10 минут с имбирем, удаляются посторонние запахи. И еще, белок в кипятке сворачивается и свинина становится гораздо мягче.
ответить
Друже, отваривают мясо для того, чтобы удалить запах свинины, который не все любят и еще китайцы добавляют обязательно имбирь. При варке в 10 минут с имбирем, удаляются посторонние запахи. И еще, белок в кипятке сворачивается и свинина становится гораздо мягче.
ответить
GomerStyle
Друже Не самый плохой способ приготовить кусок жира. В Китае нет столько свиней, сколько есть желающих их съесть Потому блюдо аутентично на сколько возможно это сделать. Чистое мясо ели богачи, бедные, как и у нас, изгалялись, как могли. Но по вкусу - объеденье.
ответить
Друже Не самый плохой способ приготовить кусок жира. В Китае нет столько свиней, сколько есть желающих их съесть Потому блюдо аутентично на сколько возможно это сделать. Чистое мясо ели богачи, бедные, как и у нас, изгалялись, как могли. Но по вкусу - объеденье.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
