Заготовки из баклажанов - три рецепта на зиму!
содержание видео
Дата: 2022-07-31
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 15
Евгения
Хочу дать небольшие советы и совершенно освободить вас от ненужной работы! Первые два рецепта - совершенно ничего ненужно запекать! Я укладываю в литровые банки, это как заготовки на икру, или как мы называем половинчатый рецепт! 4 баклажана, 2 помидора, 1 болгарский перец, лучше жёлтый или красный. Стерелизация 20 мин. Третий и четвёртый рецепт - это сотэ. Когда всё кубиками - это соте. В соте морковь не кладётся, но это по-желанию. Лучше все овощи обжарить отдельно, затем лук с томатами и всё совместить и 5-7 мин. протушить вместе! Икра - это когда всё через мясорубку и на сковородку! Уксус добавлять не нужно в консервацию и уж поверьте совершенно ненужно стерилизовать! Прекрасно будет стоять без сахара и уксуса и без стерилизации! Можете мне поверить, т. к закрываю более 700 банок - и более 40 лет!
ответить
Хочу дать небольшие советы и совершенно освободить вас от ненужной работы! Первые два рецепта - совершенно ничего ненужно запекать! Я укладываю в литровые банки, это как заготовки на икру, или как мы называем половинчатый рецепт! 4 баклажана, 2 помидора, 1 болгарский перец, лучше жёлтый или красный. Стерелизация 20 мин. Третий и четвёртый рецепт - это сотэ. Когда всё кубиками - это соте. В соте морковь не кладётся, но это по-желанию. Лучше все овощи обжарить отдельно, затем лук с томатами и всё совместить и 5-7 мин. протушить вместе! Икра - это когда всё через мясорубку и на сковородку! Уксус добавлять не нужно в консервацию и уж поверьте совершенно ненужно стерилизовать! Прекрасно будет стоять без сахара и уксуса и без стерилизации! Можете мне поверить, т. к закрываю более 700 банок - и более 40 лет!
ответить
Irina
Всё прекрасно делаете, но мы делаем не много по другому. Баклажаны вкусны именно обжарить потом лук и обязательно чеснок, с чесноком он вкуснее и сухая мята и красный базилик, у нас наз рейхан. И сделайте слоёное. Баклажан нарезать круглыми и обжарить с двух сторон, и положить в кастрюлю, потом лук и чеснок положить поверх, потом болгарский перец обжарить и также положить, и так же помидоры и так повторяем слои потом всё вместе ставим на огонь маленький и сверху, чеснок, мята сухой, и базилик. Потушить или протомить минут 10 или 15. Но только не мешайте. И также можете аккуратно положить в банку 0, 5 на зиму. Или есть на бутерброд или к гарниру, к мясу любому и просто так. Мы её готовим немного в другом стиле и подаче.
ответить
Всё прекрасно делаете, но мы делаем не много по другому. Баклажаны вкусны именно обжарить потом лук и обязательно чеснок, с чесноком он вкуснее и сухая мята и красный базилик, у нас наз рейхан. И сделайте слоёное. Баклажан нарезать круглыми и обжарить с двух сторон, и положить в кастрюлю, потом лук и чеснок положить поверх, потом болгарский перец обжарить и также положить, и так же помидоры и так повторяем слои потом всё вместе ставим на огонь маленький и сверху, чеснок, мята сухой, и базилик. Потушить или протомить минут 10 или 15. Но только не мешайте. И также можете аккуратно положить в банку 0, 5 на зиму. Или есть на бутерброд или к гарниру, к мясу любому и просто так. Мы её готовим немного в другом стиле и подаче.
ответить
Aleksa
Я рада, что Вы с нами, и не обращаете внимания на всякую х, Вы нам очень, ну очень нужны. Баклажаны в духовке надо обязательно сделать, наверное печёные вкуснее, чем простые. Спасибо как всегда за такие рецепты. Вчера делала желе из красной смородины первый раз за свою долгую жизнь, получилось с 1 раза, да так вкусно, внук и муж сказали, что нужно ещё посадить смородины, что то у нас мало. Спасибо за рецепты, я даже Вашу ссылку на смородину разослала своим подругам, тоже все делали и в восторге. Удачи и новых рецептов!
ответить
Я рада, что Вы с нами, и не обращаете внимания на всякую х, Вы нам очень, ну очень нужны. Баклажаны в духовке надо обязательно сделать, наверное печёные вкуснее, чем простые. Спасибо как всегда за такие рецепты. Вчера делала желе из красной смородины первый раз за свою долгую жизнь, получилось с 1 раза, да так вкусно, внук и муж сказали, что нужно ещё посадить смородины, что то у нас мало. Спасибо за рецепты, я даже Вашу ссылку на смородину разослала своим подругам, тоже все делали и в восторге. Удачи и новых рецептов!
ответить
Инна
Раньше тоже с банками и стерилизацией возилась, теперь делаю проще: запекла баклажаны, помидоры и перцы на мангале(только на мангале! Это ж хоровац, режу на мелкие кусочки и в морозилку. После разморозки и вкус, и запах дымка - будто только с мангала. А потом уже по вкусу: соль, чеснок, острый перец, масло растительное, зелень. Кому что нравится. Но если места в морозилке нет, то и в банки можно, конечно. Это очень вкусно.
ответить
Раньше тоже с банками и стерилизацией возилась, теперь делаю проще: запекла баклажаны, помидоры и перцы на мангале(только на мангале! Это ж хоровац, режу на мелкие кусочки и в морозилку. После разморозки и вкус, и запах дымка - будто только с мангала. А потом уже по вкусу: соль, чеснок, острый перец, масло растительное, зелень. Кому что нравится. Но если места в морозилке нет, то и в банки можно, конечно. Это очень вкусно.
ответить
Natalia
Здравствуйте!
Я готовлю салат из баклажанов с фасолью много лет. Последние годы исключительно для наваристого зимнего овощного супа ЧАНАХИ. Обжариваю куски мяса, добавляю картофель, салат с фасолью из банки, воду. Осталось довести до кипения.
Оксана, большая просьба. Воспроизведите это здесь, чтобы не метаться по сайтам, а оставаться ДОМА, с Вами и Вашими вкусными рецептами.
Спасибо
С уважением, Наталья
ответить
Здравствуйте!
Я готовлю салат из баклажанов с фасолью много лет. Последние годы исключительно для наваристого зимнего овощного супа ЧАНАХИ. Обжариваю куски мяса, добавляю картофель, салат с фасолью из банки, воду. Осталось довести до кипения.
Оксана, большая просьба. Воспроизведите это здесь, чтобы не метаться по сайтам, а оставаться ДОМА, с Вами и Вашими вкусными рецептами.
Спасибо
С уважением, Наталья
ответить
Валентина
Спасибо огромное) Какие вкусняшки) Обожаю баклажаны в любом виде. Кстати, недавно видела быстрый способ снятия кожуры у баклажана. Сама не пробовала. Испеченный в духовке или на мангале помещается в пакет на некоторое время, не помню насколько. Потом взяв за хвостик, но не вытаскивая из пакета, выкрутить кожуру прямо в пакет. Она должна прямо соскользнуть. Но ещё сама не пробовала, это видела на пинтересе.
ответить
Спасибо огромное) Какие вкусняшки) Обожаю баклажаны в любом виде. Кстати, недавно видела быстрый способ снятия кожуры у баклажана. Сама не пробовала. Испеченный в духовке или на мангале помещается в пакет на некоторое время, не помню насколько. Потом взяв за хвостик, но не вытаскивая из пакета, выкрутить кожуру прямо в пакет. Она должна прямо соскользнуть. Но ещё сама не пробовала, это видела на пинтересе.
ответить
Ok
А я всю жизнь горячую баклажанную икру раскладываю по стерилизованным банкам и закрываю прокипячёными крышками и всё. Банки, наполненные икрой, никогда не стерилизую и они у меня прекрасно хранятся 2 года при комнатной температуре и в кухонных шкафах, и в спальне под кроватью. Может быть можно хранить и дольше, но у меня и на второй год не всегда остаётся.
ответить
А я всю жизнь горячую баклажанную икру раскладываю по стерилизованным банкам и закрываю прокипячёными крышками и всё. Банки, наполненные икрой, никогда не стерилизую и они у меня прекрасно хранятся 2 года при комнатной температуре и в кухонных шкафах, и в спальне под кроватью. Может быть можно хранить и дольше, но у меня и на второй год не всегда остаётся.
ответить
Светлана
Здравствуйте Оксаночка! Огромное спасибо за такие заготовочки Баклажан - любимый овощ в семье. Обязательно буду готовить по Вашим рецептам. Скажите, пожалуйста, нет ли у Вас заготовки баклажаны с рисом. Пробовала у знакомых, очень понравилось, но спросить рецепт не у кого ( человека уже нет в живых. А Вам и Вашим рецептам я верю безоговорочно.
ответить
Здравствуйте Оксаночка! Огромное спасибо за такие заготовочки Баклажан - любимый овощ в семье. Обязательно буду готовить по Вашим рецептам. Скажите, пожалуйста, нет ли у Вас заготовки баклажаны с рисом. Пробовала у знакомых, очень понравилось, но спросить рецепт не у кого ( человека уже нет в живых. А Вам и Вашим рецептам я верю безоговорочно.
ответить
Людмила
Здравствуйте Оксана! Хочу подсказать вам испечь с баклажанами сладкий перец. и чередовать в банке с синими и помидорами. 2 вариант: печеные овощи и сырые разрезанные помидоры раскладываете в пакеты с зипером- и в морозильную камеру. зимой заправляете спассированным луком и чесноком. + зелень. Как с грядки! А запах!
ответить
Здравствуйте Оксана! Хочу подсказать вам испечь с баклажанами сладкий перец. и чередовать в банке с синими и помидорами. 2 вариант: печеные овощи и сырые разрезанные помидоры раскладываете в пакеты с зипером- и в морозильную камеру. зимой заправляете спассированным луком и чесноком. + зелень. Как с грядки! А запах!
ответить
Натали
Спасибо, Ксюша, за ваши рецепты, ваш труд. Я живу на юге, в Адыгее, поэтому баклажаны наше все. Только вот то, что вы называете икрой у меня это сотэ, т. к. икра должна быть однородной и намазываться на хлеб, а у тебя она кусочками. Но название сути дела не меняет, все равно вкусно. Удачи вам и успехов в заготовках.
ответить
Спасибо, Ксюша, за ваши рецепты, ваш труд. Я живу на юге, в Адыгее, поэтому баклажаны наше все. Только вот то, что вы называете икрой у меня это сотэ, т. к. икра должна быть однородной и намазываться на хлеб, а у тебя она кусочками. Но название сути дела не меняет, все равно вкусно. Удачи вам и успехов в заготовках.
ответить
Нина
Оксаночка, вы умница-кудесница! Я тоже обожаю баклажаны. Заготавливаю их в разных вариантах. А ещё я режу их колечками, нанизываю на тонкую верёвочку или толстую нить и высушиваю в тенечке. Зимой добавляю в жаркое, плов, мясо - даёт неповторимый оттенок вкуса и аромат. Рекомендую.
Спасибо за Ваш труд.
ответить
Оксаночка, вы умница-кудесница! Я тоже обожаю баклажаны. Заготавливаю их в разных вариантах. А ещё я режу их колечками, нанизываю на тонкую верёвочку или толстую нить и высушиваю в тенечке. Зимой добавляю в жаркое, плов, мясо - даёт неповторимый оттенок вкуса и аромат. Рекомендую.
Спасибо за Ваш труд.
ответить
Надежда
Здравствуйте, Оксана!
Очень приятно вас с мужем слушать, вы смеётесь заразительно!
Да, зимой будет вкусно и сытно, а мясо отдельно.
Огромное вам спасибо за чудесные заготовки, супер класс! Красота!
Всех благ вам, добра, счастья, крепкого здоровья а самое главное, отличного настроения!
ответить
Здравствуйте, Оксана!
Очень приятно вас с мужем слушать, вы смеётесь заразительно!
Да, зимой будет вкусно и сытно, а мясо отдельно.
Огромное вам спасибо за чудесные заготовки, супер класс! Красота!
Всех благ вам, добра, счастья, крепкого здоровья а самое главное, отличного настроения!
ответить
Наталья
Добрый день. Готовила в прошлом году соте из баклажанов по Вашему рецепту, Оксана. Сказать вкусно - ничего не сказать. Одной порции мало. Даже мой сын (не любитель баклажанов от слова совсем ) оценил, сказал Очень вкусно, но мало! . Спасибо за рецепты. В этом году хочу попробовать и два других.
ответить
Добрый день. Готовила в прошлом году соте из баклажанов по Вашему рецепту, Оксана. Сказать вкусно - ничего не сказать. Одной порции мало. Даже мой сын (не любитель баклажанов от слова совсем ) оценил, сказал Очень вкусно, но мало! . Спасибо за рецепты. В этом году хочу попробовать и два других.
ответить
Юлия
Баклажаны разрезаю вдоль на 2 части, делаю сеточку ножом, солю. Чз 30 мин счищаю /промокаю соль салфеткой, кладу в форму, сбрызнуть маслом, накрыть фольгой, на 30 мин в духовку. Перед подачей смазываю соусом из майонеза с кетчупом. Иногда просто майонез, сверху пармезан и на 2 мин в духовку.
ответить
Баклажаны разрезаю вдоль на 2 части, делаю сеточку ножом, солю. Чз 30 мин счищаю /промокаю соль салфеткой, кладу в форму, сбрызнуть маслом, накрыть фольгой, на 30 мин в духовку. Перед подачей смазываю соусом из майонеза с кетчупом. Иногда просто майонез, сверху пармезан и на 2 мин в духовку.
ответить
Светлана
Почти такой же салат из баклажан, помидор и лука репчатого делала прошлое лето. Но там заливка с уксусом и чесноком. Обязательно попробую этот рецепт, проще. Надеюсь будет стоять в кладовке. Спасибо вам Оксана, оч интересные рецепты о которых не знала
ответить
Почти такой же салат из баклажан, помидор и лука репчатого делала прошлое лето. Но там заливка с уксусом и чесноком. Обязательно попробую этот рецепт, проще. Надеюсь будет стоять в кладовке. Спасибо вам Оксана, оч интересные рецепты о которых не знала
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
