Сливочный суп-пюре из топинамбура, картофеля и порея
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Сегодня приготовим сливочный суп-пюре из картофеля, топинамбура и лука-порея. Чтобы блюдо получилось вкуснее, заранее отварите ароматный куриный бульон с ним вкус овощей раскроется намного лучше. Скорей зовите домашних к обеду!
Ингредиенты
топинамбур 500 г
картофель 2 шт.
пармезан 80 г
лук-порей 1 шт.
белый репчатый лук шт.
чеснок 1 зубчик
петрушка 3 веточки
сливки жирные 80 мл
сливочное масло 30 г
оливковое масло 2 ст. л.
соль морская 1 щепотка
Для бульона:
небольшой цыпленок 1 тушка
сельдерей корень шт.
сельдерей стебли 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
можжевельник ягоды 3 шт.
перец душистый горошком 1 шт.
соль морская ч. л.
Мария: Спасибо за рецепт! Да, итальянцы в куриный бульон всегда добавляют сельдерей. Это просто неотъемлемая часть бульона. Дата: 2021-04-16
