Яблочное повидло без сахара - веганский рецепт
содержание видео
Дата: 2020-08-04
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Oleg
Михал, добавлять в варенье жиры - очень плохая идея, так жиры имеют свойство окисляться. Самые стабильные и более стойкие к окислению (прогорканию) - насыщенные жиры (кокосовое, пальмовое масло, далее мононенасыщенные (авокадо, макадамия, оливки, затем полиненасыщенные: сперва омега 6 (подсолнечное, арахисовое) и самые быстро портящиеся омега 3 (лён, чиа, конопля, рыжиковое масло.
В овсяном Немолоке есть рапсовое масло (в нем по идее преобладают омега 6 и омега 3 в меньшей степени. То есть, это масло само по себе не очень стабильное и достаточно быстро портится при контакте с воздухом. Даже, если оно герметично и защищено от света, то все равно срок годности не сильно велик, к тому же вы подвергаете этот продукт повторной термообработке, что еще более ускоряет процесс окисления. Именно жиры чаще всего отвечают за срок годности в долгоиграющих продуктах.
Рекомендация - не использовать вообще никакие жиры при консервации, и уж тем более малостойкие к прогорканию. Если уж и добавлять жиры, то следует избегать хотя бы омега 3, омега 6. Окисленные жиры - это канцероген и в целом вредная вещь.
ответить
Михал, добавлять в варенье жиры - очень плохая идея, так жиры имеют свойство окисляться. Самые стабильные и более стойкие к окислению (прогорканию) - насыщенные жиры (кокосовое, пальмовое масло, далее мононенасыщенные (авокадо, макадамия, оливки, затем полиненасыщенные: сперва омега 6 (подсолнечное, арахисовое) и самые быстро портящиеся омега 3 (лён, чиа, конопля, рыжиковое масло.
В овсяном Немолоке есть рапсовое масло (в нем по идее преобладают омега 6 и омега 3 в меньшей степени. То есть, это масло само по себе не очень стабильное и достаточно быстро портится при контакте с воздухом. Даже, если оно герметично и защищено от света, то все равно срок годности не сильно велик, к тому же вы подвергаете этот продукт повторной термообработке, что еще более ускоряет процесс окисления. Именно жиры чаще всего отвечают за срок годности в долгоиграющих продуктах.
Рекомендация - не использовать вообще никакие жиры при консервации, и уж тем более малостойкие к прогорканию. Если уж и добавлять жиры, то следует избегать хотя бы омега 3, омега 6. Окисленные жиры - это канцероген и в целом вредная вещь.
ответить
Татьяна
Михаил, не надо добавлять немолоко. Немного воды. Дальше срезать яблоки с сердцевины проварить до мягкости взбить блендером в пюре и в горячем виде разлить по стерильным банкам. А дальше? А дальше в комнатных условиях два года без проблем!
ответить
Михаил, не надо добавлять немолоко. Немного воды. Дальше срезать яблоки с сердцевины проварить до мягкости взбить блендером в пюре и в горячем виде разлить по стерильным банкам. А дальше? А дальше в комнатных условиях два года без проблем!
ответить
vlada
Сахар добавляют ради хранения. Ведь по сути сваренное яблоко хранится не долго. Особенно в больших объемах можно просто не успеть съесть. И я сомневаюсь, сохранится ли такая заготовка без сахара всю осень-зиму.
ответить
Сахар добавляют ради хранения. Ведь по сути сваренное яблоко хранится не долго. Особенно в больших объемах можно просто не успеть съесть. И я сомневаюсь, сохранится ли такая заготовка без сахара всю осень-зиму.
ответить
Lyudmila
От видео бегут слюнки, но не пойму от чего больше? От вкуснятины, которую готовите или от вашего волшебного позитива )
Люблю апельсины. А шкурки выбрасывать жалко, может подскажите, куда их применить? ;-)
ответить
От видео бегут слюнки, но не пойму от чего больше? От вкуснятины, которую готовите или от вашего волшебного позитива )
Люблю апельсины. А шкурки выбрасывать жалко, может подскажите, куда их применить? ;-)
ответить
Valentina
В кожуре больше пектина, поэтому можно ее потушить отдельно и добавить сироп в пюре или тушить целиком и протереть через сито. Я просто чищу от семян и потом пробиваю блендером
ответить
В кожуре больше пектина, поэтому можно ее потушить отдельно и добавить сироп в пюре или тушить целиком и протереть через сито. Я просто чищу от семян и потом пробиваю блендером
ответить
Liubmila
Яблоки всегда вкусно, ну Ne молоко имеет кучу консервантов, как то купилась на натуральность. читаем внимательно состав, а вот вопрос как без всего не взорвется банка? спасибо
ответить
Яблоки всегда вкусно, ну Ne молоко имеет кучу консервантов, как то купилась на натуральность. читаем внимательно состав, а вот вопрос как без всего не взорвется банка? спасибо
ответить
Мила
Побольше меню для ребёнка-вегана. Ещё бы с раскладом по сбалансированности. Это я устала от родственников, доказывать, что не буду мясом кормить своего ребёнка.
ответить
Побольше меню для ребёнка-вегана. Ещё бы с раскладом по сбалансированности. Это я устала от родственников, доказывать, что не буду мясом кормить своего ребёнка.
ответить
Шолпан
Супер! Михаил, я прям подсела на ваш канал, уже если не слышу ваш голос меня грусть накрывает, обожаю всю вашу семью, малыша, а в целом Вас! Храни вас бог всегда
ответить
Супер! Михаил, я прям подсела на ваш канал, уже если не слышу ваш голос меня грусть накрывает, обожаю всю вашу семью, малыша, а в целом Вас! Храни вас бог всегда
ответить
Нина
Какой же хороший папа! Вот на таких папах и держится сильная и дружная семья! Что ещё надо, когда муж живёт жизнью семьи! Дай бог вам и вашей семье здоровья!
ответить
Какой же хороший папа! Вот на таких папах и держится сильная и дружная семья! Что ещё надо, когда муж живёт жизнью семьи! Дай бог вам и вашей семье здоровья!
ответить
Алена
Спасибо вам, Михаил огромное за этот рецепт! Только вчера хотела узнать, как приготовить повидло из яблок, а тут ваше видео! Кажется, вы читаете мысли
ответить
Спасибо вам, Михаил огромное за этот рецепт! Только вчера хотела узнать, как приготовить повидло из яблок, а тут ваше видео! Кажется, вы читаете мысли
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
