• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Еда на любой Вкус
Пирожки о которых все просто забыли, а ведь очередь была за ними! Тесто для пирожков - легкий рецепт

Пирожки о которых все просто забыли, а ведь очередь была за ними! Тесто для пирожков - легкий рецепт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Пирожки жареные в советское время продавались на каждом углу, но очереди при этом всегда были огромные неудивительно: было недорого (стоили пирожки от 4 до 10 копеек в зависимости от начинки) и, безусловно, вкусно не нужно бояться о том, что ты съел! Рецепт пирожков очень легкий: вначале нужно приготовить то самое дрожжевое тесто для пирожков, чтобы оно было не резиновое, а как жевательное (вы понимаете, о чем я) и сделать вкусную быструю начинку для пирожков из печени или ливера. Хотя, начинка для пирожков из этого теста может быть любая, особенно вкусные будут беляши! Тесто для пирожков дрожжевое опарное, вкуснее в жареном виде, но и запекать такую выпечку в духовке также можно. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах Тайминг: 00: 30 начинка для пирожков 02: 42 тесто для пирожков 02: 51 как правильно выбрать дрожжи 03: 07 без сахара дрожжи не работают ответ! 03: 24 зачем нужна опара для дрожжевого теста 03: 58 хитрость для большей пышности дрожжевого теста 04: 54 какое дрожжевое тесто для пирожков должно быть 05: 13 почему лучше в любое дрожжевое тесто добавлять воду 05: 38 в чем стоит быть осторожным при лепке 06: 22 лепим пирожки, форма пирожков 07: 25 что важно для удачных пирожков с печенью 07: 58 жарим пирожки 08: 30 сколько жарить пирожки на сковороде 09: 12 как сохранить максимально долго хрустящие пирожки 09: 36 как хрустят! 09: 50 какие пирожки с печенью получаются по этому рецепту 10: 10 пирожки в духовке стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов Ингредиенты: вода теплая - 370 мл = 2 стакана - 2-3 ст. л. дрожжи сухие (см. видео) - 7 г = 1, 5 ч. л. сахар - 20 г = 1 ст. л. соль - 8 г = 1 ч. л. растительное масло - 30 мл = 2 ст. л. мука - 600 (/-) г = 4, 5 стакана Начинка: куриные сердечки - 200 г куриная печень - 600 г лук репчатый - 250 г = 1 шт. перец черный молотый (по вкусу) - ч. л. соль (по вкусу) - 7-8 г = 1 ч. л. растительное масло - 20 мл = 1, 5 ст. л. бульон (см. видео) - 1-2 ст. л. Дополнительно: масло для жарки Вес сырого теста: 1 кг Выход: 12-13 шт. (у меня 13 шт) НАШ НОВЫЙ КАНАЛ ГАРАНТИЯ ВКУСА Нас можно найти ЗДЕСЬ КАНАЛ НА Дзене Инстаграм Вконтакте Одноклассники Телеграм канал ТикТок Наш сайт
Дата: 2024-03-15

Комментарии и отзывы: 20


В период СССР, мы замешивали такое тесто всегда на ночь, поэтому в нем всегда присутствовала кислинка. Пирожки обычные стоили 5 копеек, беляши 18 копеек, а с ливером 10 копеек и сворачивали их удлинненой формы, они готовились на хлебозаводе и делали их вручную. очереди за ними были огромные, а затем появились машины и их штамповали в виде пальчиков. Но ручные мне больше нравились, там были очень вкусные кончики. такие сочные)
ответить

Сегодня надо было приготовить сосиски в тесте. Хват, а кефира то и нет. Зато есть сметана. Разбавила сметану тёплой водой, густоватенько. И замесила тесто. Отличные сосиски получились. Воздушные, мягкие. С оставшегося теста ещё с повидло налепила.
Я так понимаю, тесто можно со всего сделать!
ответить

Здравствуй. детство золотое Как же мы любили в детстве такие пирожки! Они были очень вкусные, мягкие и что интересно, всегда горячие. Хотя продавали их на улице. По крайней мере у нас в Алтайском крае. Настенька спасибо за рецепт Нажарю пирожков с удовольствием и наемся от души
ответить

У нас раньше не было сухих дрожжей, только живые и мука была вкуснее и масло подсолнечное настоящее с запахом. И тесто поэтому было вкусное и жарили пирожки на подсолнечном масле настоящем. Сейчас это уже практически невозможно. Ещё забыла сказать про воду. И она была чище и вкуснее.
ответить

В СССР существовали блюда, которые запоминались местным жителям на долгие годы. Одно из таких пирожки гумма, которые в народе называли Ухо-горло-нос. На площади Бешагач в Ташкенте за ними выстраивались очереди. А стоили эти пирожки с ливерной начинкой всего 4 копейки.
ответить

Есть знаменитые орские пирожки с ливером. В СССР на рынке где их жарили были длинющие очереди. В Орске есть памятник этому пирожку. Их и сейчас жарят но все равно не то. А вот такие сегодня жарила, благо готовый ливер у нас продается в мясной лавке.
ответить

Здравствуйте! Не могу найти ваш рецепт приготовления блинчиков. Которые после выпечки вы их кладете в холодильник пожалуйста подскажите где у вас найти этот рецепт Спасибо!
ответить

Я как раз сделала тесто и точно такую начинку. И немного сделаю пиццы. Я делаю порционные четыре штуки на один противень. Так что у меня сегодня тоже будут пирожки с ливером.
ответить

Анастасия, вы или сама проффессионал, или учитель у вас профи , столько тонкостей в процессе готовки нам обьясняете. Спасибо огромное!
ответить

Пирожки-супер! А если из этого теста будем жарить беляши, то есть фарш сырой, в отличии этих пирожков, наверное подольше жарить нужно
ответить

Очень люблю пирожки с печенью, вот только печень я измельчаю и жарю. Для меня этот вкус более насыщенный. Спасибо за воспоминания.
ответить

Как долго они свежие
Сколько теста можно делать сразу одному человеку (сразу замес) Можно ли его за день до выпечки приготовить
ответить

У нас стоили по 4 коп. Мама не разрешала покупать, говорила что домашние вкуснее. А мне очень эти нравились Спасибо за рецепт!
ответить

Анастасия, спасибо большое за подробное описание рецепта. У вас рабочие рецепты, я уже попробовала несколько. Всё идеально.
ответить

Какие вкусные, красивые и аппетитные пирожки! Мне нравятся Ваши рецепты! Спасибо большое Настенька! Желаю Вам Успехов!
ответить

Спасибо. С таким настроением говорите, что прямо чейчас хочится начать гатовить. Ваша подача и рассказ мне понравился.
ответить

Масло не нужно без меры лить. А на муке при жарке масло будет гореть. Поверьте мне. Я на пирожках работаю
ответить

Как красиво и умело Вы работаете с тестом, просто загляденье, а пирожки очень аппетитные, спасибо
ответить

Настенька а гореть мука не будет, если пирожки будут в муке, а можно лепить как обычные пирожки
ответить

Глупости, в Советское время пирожки были не круглые, а удленненой формы и стояли 5 копеек.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

4:18
ГРЕЧАНИКИ С ФАРШЕМ КОТЛЕТЫ
3:46
Говядина за 20 минут - очень быстрый и вкусный рецепт!
7:37
ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА НА СГУЩЕНКЕ Milchmadchen
7:14
Пирог на Кефире с Грибами и Картофелем
4:27
КАПУСТА НА ЗИМУ БЫСТРАЯ И ХРУСТЯЩАЯ
4:55
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ
5:33
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ ГРУЗДИ НА ЗИМУ
7:31
КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКАХ НА ЗИМУ ХРУСТЯЩАЯ
6:1
Тушенка из курицы в домашних условиях Супер рецепт на зиму!
5:5
Кекс в духовке - Самый НЕЖНЫЙ и вкусный!