Обалденная Запеканка из Баклажан Мусака по Гречески Овощная Лазанья -Это Очень Вкусно
содержание видео
Дата: 2019-10-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 3
Katapuf
Не обижайся, но учить людей готовить, не умея самой, это мягко говоря не комильфо. Я про соус бешамель. При приготовлении соуса бешамель, молоко добавляют только холодное и сразу все. Заметьте, холодное и сразу все. Почему, зачем? Чтобы смесь муки и масла мгновенно остыли и легко размешались, не образуя комочков, с последующим медленным нагревом, опять обращаю внимание, медленным нагревом. А не как на видео соус кипит. Иначе мука с маслом моментально сварится и образуются комки, которые потом при всем желании не размешаешь, разве что погружным блендером, но это уже будет не бешамель, да кушать это на вряд ли кто будет. И кстати, соус бешамель не в коем случае не должен кипеть, только доводить до кипения, в случае если вдруг закипает вот-вот, убирать с плиты и давать немного остыть. Иначе реакция муки в соусе пройдет раньше нужного времени. А вот когда блюдо будет запекаться температура соуса поднимется, мука в его составе загустеет и свяжет все блюдо. Если соус кипел, этого не произойдет и короче продукты будут испорчены. При любых других вариантах комки неизбежны. На видео кстати, видны эти маленькие комочки. Учите матчасть (есть такая технология приготовления блюд. Это так вкратце. Здоровья и удачи.
ответить
Не обижайся, но учить людей готовить, не умея самой, это мягко говоря не комильфо. Я про соус бешамель. При приготовлении соуса бешамель, молоко добавляют только холодное и сразу все. Заметьте, холодное и сразу все. Почему, зачем? Чтобы смесь муки и масла мгновенно остыли и легко размешались, не образуя комочков, с последующим медленным нагревом, опять обращаю внимание, медленным нагревом. А не как на видео соус кипит. Иначе мука с маслом моментально сварится и образуются комки, которые потом при всем желании не размешаешь, разве что погружным блендером, но это уже будет не бешамель, да кушать это на вряд ли кто будет. И кстати, соус бешамель не в коем случае не должен кипеть, только доводить до кипения, в случае если вдруг закипает вот-вот, убирать с плиты и давать немного остыть. Иначе реакция муки в соусе пройдет раньше нужного времени. А вот когда блюдо будет запекаться температура соуса поднимется, мука в его составе загустеет и свяжет все блюдо. Если соус кипел, этого не произойдет и короче продукты будут испорчены. При любых других вариантах комки неизбежны. На видео кстати, видны эти маленькие комочки. Учите матчасть (есть такая технология приготовления блюд. Это так вкратце. Здоровья и удачи.
ответить
Людмила Kotenok
здравствуйте и спасибо за рецепт, очень вкусно, я готовила без томатной пасты, а к петрушке добавила кинзу, вкуснятина. Рецепт схож с греческим, тем, что я ела на Крите, правда давненько помнится на баклажанах не было кожицы и слоев было побольше, я все ещё гадала что за ингредиент такой в мусаке, потом официант сказал в следующий раз попробую не обжаривать (в духовке) баклажаны, а сразу сырыми без кожицы в рецепт, а то при разрезке неудобно в тарелку класть. Соус бесподобно получился, готовила на холодном молоке, получился без комочков, но правда чуть дольше густел, чем в вашем видео Спасибо за ностальгию: -)
ответить
здравствуйте и спасибо за рецепт, очень вкусно, я готовила без томатной пасты, а к петрушке добавила кинзу, вкуснятина. Рецепт схож с греческим, тем, что я ела на Крите, правда давненько помнится на баклажанах не было кожицы и слоев было побольше, я все ещё гадала что за ингредиент такой в мусаке, потом официант сказал в следующий раз попробую не обжаривать (в духовке) баклажаны, а сразу сырыми без кожицы в рецепт, а то при разрезке неудобно в тарелку класть. Соус бесподобно получился, готовила на холодном молоке, получился без комочков, но правда чуть дольше густел, чем в вашем видео Спасибо за ностальгию: -)
ответить
Наталья Бондарец
Ой, Вы так похожи на мою тетю Надю У нее внук учится в университете, а мужчины до сих пор из машин кричат: Эй, красавица Готовит она, так же, как и Вы, восхитительно. Спасибо большое
ответить
Ой, Вы так похожи на мою тетю Надю У нее внук учится в университете, а мужчины до сих пор из машин кричат: Эй, красавица Готовит она, так же, как и Вы, восхитительно. Спасибо большое
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
