Творожная запеканка - рецепт от шефа Александра Бельковича!
Творог 1 кг 5%
Яйца 4 шт.
Сахар 4 ст. л.
Сметана 6 ст. л.
Манка 4 ст. л.
Молоко 2/4 стакана
Ванильный сахар 8 г
Соль 1 щепотка
Сода 1/2 ч. л
Лимон 1 долька
Апельсин (цедра) 1 шт
Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Манку смешиваем с молоком и даём ей немного разбухнуть
2. В яйца добавляем сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбиваем до плотной воздушной консистенции
3. В творог добавляем сметану и перебиваем до нежной текстуры
4. В ложку набираем соду и сверху выдавливаем сок лимона (гасим её, и замешиваем с яйцами
5. Яйца и манку выливаем в творог и тщательно перемешиваем венчиком
6. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем творожную массу и сверху натираем цедру апельсина
7. Отправляем в духовку на 35-40 мин при 180 гр
8. Оставляем остывать примерно на 1 час
9. Нарезаем и подаём со сметаной и вареньем Дата: 2023-12-20
vlada916 Все те блюда, по рецептам Александра, которые я готовила, записываются в рецептурную книгу, поскольку всегда получаются идеальными с первого раза.
ответить
Solnce325 Спасибо за Вашу работу. Бегу смотреть новый выпуск. Всем привет из Абакана, Сибири
ответить
user-nm3ro5xb9r Спасибо Александр за твой труд! С удовольствием готовим по твоим рецептам
ответить
JustNoName. Жаль манки дома нет, а это значит завтра приготовлю. Спасибо за рецепт ответить
