Гриб Козляк. Берём иногда
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Надежда
Доброй ночи, не спиться смотрю, Вас, уважаемые грибоведы! Хочу встать на защиту ситика (козляка) - так его называли мои родители, они из Белоруссии. Очень с уважением отношусь к Вам и вашему каналу. Обожаю грибы! Спасибо Вам, очень много узнала о незнакомых мне грибах ( хотя все мои знакомые и так мне пальцем у виска крутят, за те грибы, что я собираю. От Вас узнала о мокрухах, некоторых рядовках съедобных, о которых я не знала ( коричневые и фиолетовые). Но козляк- для меня он ситик, это просто сказка! Лесные, они конечно лучше маленькие, болотные и в размере 10 см в диаметре шляпки бывают очень неплохи, не чуть не хуже моховиков любых. Но когда ты наберешь этих козлячков, маленьких, как гвоздики - от 0. 5 до 4 см в диаметре, да ещё к ним маслят, тож см 4-5 в диаметром, да немного Лисичек, тож не более 4 см. , а потом это всё в баночку замариновать. Это потом мало того, что вкуснота, так в банке еще и красота какая- маслята - светленькие, ситики- чёрненькие( это они сначала варки- фиолетовые, лисички желтенькие. Никто не собирает, а потом все спрашивают, когда едят, а что это такое вкусное у тебя? Ещё раз спасибо вам за Ваш канал. И формат очень удобен, и в лес сходили и потом приготовили! Это меня вообще восхитило! Удачи Вам, и ещё раз большое спасибо за Ваш канал.
ответить
Доброй ночи, не спиться смотрю, Вас, уважаемые грибоведы! Хочу встать на защиту ситика (козляка) - так его называли мои родители, они из Белоруссии. Очень с уважением отношусь к Вам и вашему каналу. Обожаю грибы! Спасибо Вам, очень много узнала о незнакомых мне грибах ( хотя все мои знакомые и так мне пальцем у виска крутят, за те грибы, что я собираю. От Вас узнала о мокрухах, некоторых рядовках съедобных, о которых я не знала ( коричневые и фиолетовые). Но козляк- для меня он ситик, это просто сказка! Лесные, они конечно лучше маленькие, болотные и в размере 10 см в диаметре шляпки бывают очень неплохи, не чуть не хуже моховиков любых. Но когда ты наберешь этих козлячков, маленьких, как гвоздики - от 0. 5 до 4 см в диаметре, да ещё к ним маслят, тож см 4-5 в диаметром, да немного Лисичек, тож не более 4 см. , а потом это всё в баночку замариновать. Это потом мало того, что вкуснота, так в банке еще и красота какая- маслята - светленькие, ситики- чёрненькие( это они сначала варки- фиолетовые, лисички желтенькие. Никто не собирает, а потом все спрашивают, когда едят, а что это такое вкусное у тебя? Ещё раз спасибо вам за Ваш канал. И формат очень удобен, и в лес сходили и потом приготовили! Это меня вообще восхитило! Удачи Вам, и ещё раз большое спасибо за Ваш канал.
ответить
Полина
ой, как-то раз козляк испытывал меня на жадность) вылазка была не особо удачная, грибов почти не нашли, а на последок заехали как раз на песчаные почвы. и тут козляк. МНОГО. ОЧЕНЬ МНОГО. и чем дальше идешь - тем больше) сначала я собирала просто маленькие. потом собирала оооооочень маленькие. под конец вообще брала только крохотные - ну реально уже было тяжело тащить груз) и понимаю, главное, что харэ, хватит, волочь уже тяжело, а остановиться не могу) усилием воли заставила себя остановиться) ой, я тот год много его заготовила, всяко разно)
ответить
ой, как-то раз козляк испытывал меня на жадность) вылазка была не особо удачная, грибов почти не нашли, а на последок заехали как раз на песчаные почвы. и тут козляк. МНОГО. ОЧЕНЬ МНОГО. и чем дальше идешь - тем больше) сначала я собирала просто маленькие. потом собирала оооооочень маленькие. под конец вообще брала только крохотные - ну реально уже было тяжело тащить груз) и понимаю, главное, что харэ, хватит, волочь уже тяжело, а остановиться не могу) усилием воли заставила себя остановиться) ой, я тот год много его заготовила, всяко разно)
ответить
Ол
Удивительно, но в Коми козляк вообще не собирается. Люди игнорируют эти грибы, считая их ядовитыми. Поэтому я всегда с грибами возвращаюсь с тихой охоты) Я бы, вероятно, тоже так считал, если б не собирал козляк с детства со своими родителями, живя в Пермской области. И да, многих отпугивает изменение цвета грибов при тепловой обработке, но я всегда при этом напоминаю им про чернеющий подосиновик и синеющий моховик. Козляк я жарю и мариную.
ответить
Удивительно, но в Коми козляк вообще не собирается. Люди игнорируют эти грибы, считая их ядовитыми. Поэтому я всегда с грибами возвращаюсь с тихой охоты) Я бы, вероятно, тоже так считал, если б не собирал козляк с детства со своими родителями, живя в Пермской области. И да, многих отпугивает изменение цвета грибов при тепловой обработке, но я всегда при этом напоминаю им про чернеющий подосиновик и синеющий моховик. Козляк я жарю и мариную.
ответить
Надежда
Я всегда собираю, не ленюсь. Хотя бывает червивость зашкаливает. Всё дело в том, что они подавляют рост и развитие раковых клеток. Больше всего нравятся солёные. Солю вместе с сыроежками, причём соль добавляю при отваривании и вместе с отваром горячими раскладываю по стерильным банкам и туда же добавляю чеснок.
ответить
Я всегда собираю, не ленюсь. Хотя бывает червивость зашкаливает. Всё дело в том, что они подавляют рост и развитие раковых клеток. Больше всего нравятся солёные. Солю вместе с сыроежками, причём соль добавляю при отваривании и вместе с отваром горячими раскладываю по стерильным банкам и туда же добавляю чеснок.
ответить
Владимир
Спасибо за видео! У вас всегда интересные видео. Мы гриб козляк узнали года 3 назад и очень довольны. Очень вкусный маринованный, а еще я делаю из него грибы по-корейски, все знакомые уплетают за милую душу. У меня на канале выложен рецепт Грибы по-корейски и есть видео про грибы козляки. Заходите в гости.
ответить
Спасибо за видео! У вас всегда интересные видео. Мы гриб козляк узнали года 3 назад и очень довольны. Очень вкусный маринованный, а еще я делаю из него грибы по-корейски, все знакомые уплетают за милую душу. У меня на канале выложен рецепт Грибы по-корейски и есть видео про грибы козляки. Заходите в гости.
ответить
Наталия
Ну теперь то могу точно сказать, что в без особо грибной день, я не останусь без улова. С года в год проходили мимо них, покрутил в руке, посмотрел, та! поганка какая-то! А оно, вон чё! Доверяю! Попробуем! Спасибо!
ответить
Ну теперь то могу точно сказать, что в без особо грибной день, я не останусь без улова. С года в год проходили мимо них, покрутил в руке, посмотрел, та! поганка какая-то! А оно, вон чё! Доверяю! Попробуем! Спасибо!
ответить
Ирина
Здравствуйте, скажите чем козляк отличается от масленка тридентского. Может это одно и то же? При варке тоже буреет, а Деревня где собираю их называется Решетниково. Наводит на мысль что не спроста
ответить
Здравствуйте, скажите чем козляк отличается от масленка тридентского. Может это одно и то же? При варке тоже буреет, а Деревня где собираю их называется Решетниково. Наводит на мысль что не спроста
ответить
Валя
У нас в Пермском Крае их называют иванчиками. В маринованном виде, когда их размер от 3 до 4 см, во вкусе ничуть не уступают маслятам, а в приготовлении других блюд, они не особо выделяются грибниками.
ответить
У нас в Пермском Крае их называют иванчиками. В маринованном виде, когда их размер от 3 до 4 см, во вкусе ничуть не уступают маслятам, а в приготовлении других блюд, они не особо выделяются грибниками.
ответить
Янина
Спасибо, за видео! Сегодня собрала такие, на вид нормальные, похожи на маслята. Но тоже был шок во время варки. Они стали фиолетовыми. На вкус мне понравились, вкусные и плотные.
ответить
Спасибо, за видео! Сегодня собрала такие, на вид нормальные, похожи на маслята. Но тоже был шок во время варки. Они стали фиолетовыми. На вкус мне понравились, вкусные и плотные.
ответить
Галина
Я всегда собираю их, только в той степени, пока губка не обоазовплась. И мариную. Сливаю пнрвую воду, потом во вторую кладу специи и соль и сахарчу куть. Бесподобная вкуснота.
ответить
Я всегда собираю их, только в той степени, пока губка не обоазовплась. И мариную. Сливаю пнрвую воду, потом во вторую кладу специи и соль и сахарчу куть. Бесподобная вкуснота.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
