Мариновать грибы - ПРОСТО! Часть -2
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Viktor
Мы давно маринуем также, как вы. Только я мою в горячей (доведённой до кипения, а не холодной, воде и не резаные, а целиковые, отборные грибы.
Заодно и пену снимаю. Затем, разумеется, в холодную воду. Далее нарезаю и варю, как Вы. В этом варианте и моются грибы чище и разрезы получаются белыми, а не чёрными, что выглядит гораздо симпатичнее, и бульон светлее. Аргумент о первой воде может и справедлив, но, думается, что сока в грибах останется ещё не на одну воду.
Особенно, если делать быстро - залить кипятком и только довести до кипения.
Мой вам обоим респект и уважение за прекрасное знание предмета разговора и любовь к родной природе.
ответить
Мы давно маринуем также, как вы. Только я мою в горячей (доведённой до кипения, а не холодной, воде и не резаные, а целиковые, отборные грибы.
Заодно и пену снимаю. Затем, разумеется, в холодную воду. Далее нарезаю и варю, как Вы. В этом варианте и моются грибы чище и разрезы получаются белыми, а не чёрными, что выглядит гораздо симпатичнее, и бульон светлее. Аргумент о первой воде может и справедлив, но, думается, что сока в грибах останется ещё не на одну воду.
Особенно, если делать быстро - залить кипятком и только довести до кипения.
Мой вам обоим респект и уважение за прекрасное знание предмета разговора и любовь к родной природе.
ответить
Евгения
Дорогие грибоведы! Огромное спасибо за ваш труд! Я даже никогда бы и не подумала что грибы можно мариновать как-бы в собственном соку. В нашей местности все грибы отвариваются с 2-х водах перед маринованием. И как вы сказали, теряют свой аромат. Именно поэтому я не очень люблю маринованные грибы. После вашего видео поняла что мы просто не умеем их готовить. Хотелось бы уточнить одну вещь - можно ли таким же способом мариновать грузди, рядовки и сыроежки? Или этот способ распространяется только на трубчатые грибы?
ответить
Дорогие грибоведы! Огромное спасибо за ваш труд! Я даже никогда бы и не подумала что грибы можно мариновать как-бы в собственном соку. В нашей местности все грибы отвариваются с 2-х водах перед маринованием. И как вы сказали, теряют свой аромат. Именно поэтому я не очень люблю маринованные грибы. После вашего видео поняла что мы просто не умеем их готовить. Хотелось бы уточнить одну вещь - можно ли таким же способом мариновать грузди, рядовки и сыроежки? Или этот способ распространяется только на трубчатые грибы?
ответить
Грузинская
Совершенно с Вами согласна, что ни в коем случае нельзя выливать и потом промывать грибы. Смотрю в интернете - ну ни одной грамотной хозяйки нет - варят, варят грибы, потом выливают воду, моют эти бедные грибы. Первый ролик вижу, где именно грамотно готовят грибы. Браво, Вы настоящая хозяйка.
ответить
Совершенно с Вами согласна, что ни в коем случае нельзя выливать и потом промывать грибы. Смотрю в интернете - ну ни одной грамотной хозяйки нет - варят, варят грибы, потом выливают воду, моют эти бедные грибы. Первый ролик вижу, где именно грамотно готовят грибы. Браво, Вы настоящая хозяйка.
ответить
Илья
Здравствуйте, сделала по вашему рецепту, только грибы Липовки и под закручивающиеся крышки, как на майонезе или томатной пасте, начала разливать по банкам и обнаружила маленьких беленьких червячков, очень переживаю, что делпть незнаю. Не подскажите?
ответить
Здравствуйте, сделала по вашему рецепту, только грибы Липовки и под закручивающиеся крышки, как на майонезе или томатной пасте, начала разливать по банкам и обнаружила маленьких беленьких червячков, очень переживаю, что делпть незнаю. Не подскажите?
ответить
лариса
Я Вам очень благодарна за Ваш труд, ложусь спать, обязательно смотрю Вас, как добрую сказку на ночь) мне так не хватает походов в лес, всё какими-то набегами по 1, 5 часа в неделю, а то и за две недели. и бигом домой, .дела. Вот с Вами и гуляю по лесам)
ответить
Я Вам очень благодарна за Ваш труд, ложусь спать, обязательно смотрю Вас, как добрую сказку на ночь) мне так не хватает походов в лес, всё какими-то набегами по 1, 5 часа в неделю, а то и за две недели. и бигом домой, .дела. Вот с Вами и гуляю по лесам)
ответить
ольга
Замечательный рецепт, очень просто и быстро. Раньше первую воду всегда сливала, теперь попробую не сливать, точно вкусней будет. Небольшое уточнение - на 2, 5 литра воды не полную столовую ложку эссенции? я правильно поняла? Брльшое спасибо)
ответить
Замечательный рецепт, очень просто и быстро. Раньше первую воду всегда сливала, теперь попробую не сливать, точно вкусней будет. Небольшое уточнение - на 2, 5 литра воды не полную столовую ложку эссенции? я правильно поняла? Брльшое спасибо)
ответить
Роман
Дорогие грибоведы! Первый раз слышу, чтобы так мариновали! Обязательно попробую! Легко и быстро! Посмотришь другие видео все очень долго и муторно. И таких крышек у меня нету. Надо купить! Мне очень нравится Ваш канал! Спасибо)
ответить
Дорогие грибоведы! Первый раз слышу, чтобы так мариновали! Обязательно попробую! Легко и быстро! Посмотришь другие видео все очень долго и муторно. И таких крышек у меня нету. Надо купить! Мне очень нравится Ваш канал! Спасибо)
ответить
Елена
Добрый день. Что делать если грибы уже закрыты винтовыми крышками простерелизованы в духовке, маринада было до верха, а через сутки сверху не хватает маринада. Отрыть и долить масла или не трогать?
ответить
Добрый день. Что делать если грибы уже закрыты винтовыми крышками простерелизованы в духовке, маринада было до верха, а через сутки сверху не хватает маринада. Отрыть и долить масла или не трогать?
ответить
Тамара
Я тоже закрываю в бульоне, но вместо уксуса использую лимонную кислоту. Не люблю привкус уксуса. Он всё-таки перебивает грибной вкус и аромат.
ответить
Я тоже закрываю в бульоне, но вместо уксуса использую лимонную кислоту. Не люблю привкус уксуса. Он всё-таки перебивает грибной вкус и аромат.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
