Ваше самое любимое советское блюдо с сырной корочкой и грибами. Псевдо французский Жюльен
содержание видео
Дата: 2020-10-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 7
Аврелий
Василий, к моему великому сожалению после 2014 года (читай после введения санкций ) твёрдых сыров в России не стало вообще, а с качеством полутвёрдых произошла катастрофа.
Может быть Москву ещё как то снабжают, а у нас на окраине.
Месяц назад (зная, что не надо брать нынешние сыры) польстился на название Брест-Литовский и взял брусок 200 грамм. Отрезал для дегустации тонкую полоску. впечатлён не был. Ни запаха, ни вкуса, ни послевкусия.
Кусок сыра был забыт на разделочной доске, а утром на ней же нашёл тонкую лепёшку.
Полутвёрдый сыр растёкся без всякой духовки.
ответить
Василий, к моему великому сожалению после 2014 года (читай после введения санкций ) твёрдых сыров в России не стало вообще, а с качеством полутвёрдых произошла катастрофа.
Может быть Москву ещё как то снабжают, а у нас на окраине.
Месяц назад (зная, что не надо брать нынешние сыры) польстился на название Брест-Литовский и взял брусок 200 грамм. Отрезал для дегустации тонкую полоску. впечатлён не был. Ни запаха, ни вкуса, ни послевкусия.
Кусок сыра был забыт на разделочной доске, а утром на ней же нашёл тонкую лепёшку.
Полутвёрдый сыр растёкся без всякой духовки.
ответить
Это
Ребята, для вашего удобства пишу набор продуктов для жульена Василия:
- лук репч 1/2 шт (крупный)
- грибы шамп столько же как лука
- грибы вешенки столько же как лука
- слив масло 20 г
- сметана 1 ст л
- мука 1 ст л с горкой
- соль/перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- молоко по консистенции
- сыр 45% сливочный
- хлеб
- духовка max t 3-4 мин, чтобы расплавить сыр
- горелка, если она у вас есть
- инжир для декора
Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
ответить
Ребята, для вашего удобства пишу набор продуктов для жульена Василия:
- лук репч 1/2 шт (крупный)
- грибы шамп столько же как лука
- грибы вешенки столько же как лука
- слив масло 20 г
- сметана 1 ст л
- мука 1 ст л с горкой
- соль/перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- молоко по консистенции
- сыр 45% сливочный
- хлеб
- духовка max t 3-4 мин, чтобы расплавить сыр
- горелка, если она у вас есть
- инжир для декора
Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
ответить
Александр
Даю версию - жульен это от слов жулик, жульничать прочие однокоренные. Советские повора, при всем уважении, были всё таки слегка жуликами, откроить часть продуктов от выданных на складе - святое дело. Кладовщики тоже ещё те персоны. Вот заныканные продукты шинковали, готовили вкуснеько, и вот вам и название - блюдо из продуктов полученных жульнеческим путем - жульен! Вот вам а ля французское блюдо в общем стильно, модно, молодежно.
ответить
Даю версию - жульен это от слов жулик, жульничать прочие однокоренные. Советские повора, при всем уважении, были всё таки слегка жуликами, откроить часть продуктов от выданных на складе - святое дело. Кладовщики тоже ещё те персоны. Вот заныканные продукты шинковали, готовили вкуснеько, и вот вам и название - блюдо из продуктов полученных жульнеческим путем - жульен! Вот вам а ля французское блюдо в общем стильно, модно, молодежно.
ответить
IVAN
Зная тягу собственного народа к чужому имитировали под заграничное. Интересная история и с т. н Польским соусом, рецептов которого якобы не нашли ни в одной из поваренных книг Польши, НО нашли его рецепт в одном из поморских монастырей России.
ответить
Зная тягу собственного народа к чужому имитировали под заграничное. Интересная история и с т. н Польским соусом, рецептов которого якобы не нашли ни в одной из поваренных книг Польши, НО нашли его рецепт в одном из поморских монастырей России.
ответить
IRINA
Интересно, а грязная упаковка сыра которая лежала на грязных полках, которую трогали не понятно какие руки в магазине и которая ехала по грязной чёрной ленте в магазине была вымыта с мылом перед тем как положить на чистую поверхность доски?
ответить
Интересно, а грязная упаковка сыра которая лежала на грязных полках, которую трогали не понятно какие руки в магазине и которая ехала по грязной чёрной ленте в магазине была вымыта с мылом перед тем как положить на чистую поверхность доски?
ответить
Сергей
Так и коммунизм от французского слова комунна, что по нашему будет община.
Скорее всего это было сделано для выделения среди остальных блюд, как сейчас выделываются используя английские слова в названиях.
ответить
Так и коммунизм от французского слова комунна, что по нашему будет община.
Скорее всего это было сделано для выделения среди остальных блюд, как сейчас выделываются используя английские слова в названиях.
ответить
Светлана
Василий, сыр это тема. Нежносливочный, конечно, хорош там, где надо оттенить звезду блюда, но хотелось бы увидеть блюдо, где яркопахнущий сыр сам является звездой среди поддерживающих продуктов.
ответить
Василий, сыр это тема. Нежносливочный, конечно, хорош там, где надо оттенить звезду блюда, но хотелось бы увидеть блюдо, где яркопахнущий сыр сам является звездой среди поддерживающих продуктов.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
