• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Еда на любой Вкус
Пасха 2025: краффин по-новому! Мой необычный рецепт формы без хлопот = ваш лучший кулич!

Пасха 2025: краффин по-новому! Мой необычный рецепт формы без хлопот = ваш лучший кулич!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Печем пасхальный кулич Краффин без лишних трат, используя формы для куличей своими руками по моему секретному рецепту - идеальные куличи к Пасхе 2025! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах Наша подборка куличей на ПАСХУ, выбирай стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов СПИСОК ПРОДУКТОВ Опара: дрожжи свежие 21 г (1 ст. л) сахар 20 г (4 ч. л) молоко 1, 5% и выше 150 мл ( стакана) мука высшего сорта 50 г (2, 5 ст. л) Сдоба: яйцо целое 48 г (1 шт) желток яичный 36 г (2 шт) сахар ванильный 5 г (1 ч. л) соль 2, 5-3 г ( ч. л) сахар 110 г (12 ч. л) мука пшеничная 500 г (около 4 стаканов) сливочное масло 82% - 50 г (2, 5 ст. л) Прослойка теста: сливочное масло 82% - 150 г ( пачки) мука пшеничная 40 г (2 ст. л) Наполнители (любые на выбор): курага 200 г (1 стакан) изюм 100 г (0, 5 стакана) ВЕС ТЕСТА: 990 г ВЫХОД: 3 кулича ВЕС ОДНОГО КУЛИЧА: 460-470 г РАЗМЕР ФОРМЫ: высота 9, 5-10 см диаметр 10 см ВРЕМЯ БРОЖЕНИЯ: опара 15 минут тесто 90 минут заготовки (рулеты) 10 минут расстойка куличей в форме 60 минут ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: 60-80 минут ТЕМПЕРАТУРА ВЫПЕЧКИ: 180 C КАК ПРАВИЛЬНО ОТМЕРИТЬ ДРОЖЖИ: обычные прессованные дрожжи 21 г сухие дрожжи 7 г (пачка весом 10 г на 1 кг муки) сухие дрожжи 8-9 г (пачка весом 11-12 г на 1 кг муки) быстродействующие сухие дрожжи 10 г (пачка весом 7 г на 500 г муки) КАКУЮ МУКУ ИСПОЛЬЗУЮ: мука высшего сорта с содержанием белка 10, 6 г на 100 г муки (если мука 11-12 г белка, то ее понадобиться меньше по рецепту из-за ее большей влагоемкости) Наш ВТОРОЙ канал о еде Гарантия Вкуса Наш семейный влоговый канал Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! Нас можно найти ЗДЕСЬ Наш сайт КАНАЛ НА Дзене ВК Видео YouTube Телеграм канал Инстаграм ТикТок Одноклассники
Дата: 2025-04-11

Комментарии и отзывы: 15


Добрый вечер Настя! Ни когда не пекла краффины, а в этом году хочу попробовать, но только меня смущает, что изюм наруже делается. Когда печёшь куличи, наоборот стараешься спрятать изюм, если какой обнажится, то он подгорает. А если разрез скручивать во внутрь Вы так не пробовали Что интересно получится
ответить

Настя спасибо за рецепт!
А формы можно также из пергамента накрутить, только только двойное обёртывание, будут прочнее. И внутрь донышко. Я так в прошлом году делала. И женщина одна научила сварить немного клестера (завареная мука) и проклеить края, чтоб не оттопыривались.
Всем всего доброго!
ответить

Помню, как первый раз в своей жизни пекла куличи и именно по вашему рецепту. Тогда у меня всё получилось отлично! Потом пекла пирожки с капустой тоже по вашим рекомендациям. Доверяю вам, потому что с вами у меня всегда получается удачный результат
ответить

Добрый день, я первый раз пекла краффины во времена короны. Получились супер! Но потеряла рецепт и в прошлом году они у меня по новому рецепту не удались. Попробую ваш рецепт, вы меня убедили, что это будет вкусно. Спасибо.
ответить

Спасибо большое Настя за Ваши великолепные рецепты! Я тоже несколько лет подряд пыталась печь куличи по разным рецептам, и не разу не получалось. А по Вашему рецепту куличи получились обалденные.
ответить

Настенька, такой прослойкой я смазывала круассаны. Очень понравилось, особенно когда выпечка полежит хотя бы сутки. Попробую испечь, уж очень аппетитные у вас получились краффины
ответить

Супер Вы лучшие! Благодарю Вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия всего самого хорошего
ответить

Здравствуйте Анастасия спасибо за Ваш труд за рецепты Уже себе намечаю что буду печь Обязательно попробую этот рецепт
ответить

Вечер добрый Настя на погляд супер крафин думаю делать 2 порцию благодарю вас рецепты у вас супер вкусные
ответить

Спасибо большое Анастасия за детальную подачу рецепта. Всегда пользуюсь вашими рецептами и советами.
ответить

Приветствую Анастасия, и спасибо за рецепт.
Желаю всем здоровья, счастья и благополучия.
ответить

Благодарю Вас Настенька, за интересный рецепт, мне очень понравился! Красиво и вкусно!
ответить

Здравствуйте, Анастасия! Спасибо большое! Обязательно испеку по Вашему рецепту!
ответить

Пока слушала, уснула. Так медленно и много лишних слов. По факту бы желательно.
ответить

Прекрасные получились краффины, у вас золотые руки Настенька!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

3:21
Масленица - вкуснейшие блины на молоке
5:48
Нежные Блины, едим уже несколько дней не дожидаясь МАСЛЕНИЦЫ! Еда на любой вкус
6:26
Пористый и мягкий, особый Греческий хлеб Лагана
4:40
Уральские Посикунчики - Потрясающий рецепт без дрожжей и кефира, затмит любые пирожки
7:4
Мегрули - наконец-то нашла лучший рецепт идеально вкусного грузинского мегрельского Хачапури
5:59
БОЖЕСТВЕННЫЙ ДЕСЕРТ, который тает во рту! Приготовьте ЕГО, ведь такой не купите Еда на любой вкус
8:14
Пирожки станут вкуснее в 2 раза, если в тесто добавить ИХ! Капусту не жарю, подсказали другой рецепт
5:14
Этот хлеб перевернул мое сознание! Как в лучшей пекарне, готовить просто. Фокачча Еда на любой вкус
8:3
Катлама - Не уступает слоеной самсе и пирогу Еда на любой вкус
6:7
Пирожки как пух, с каждым днем вкуснее! Картофель не варю, не жарю. Начинку меняю Еда на любой вкус