Настоящий Украинский Красный Борщ. Секреты Приготовления
содержание видео
Дата: 2019-10-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Сергей Парамонов
Я борщ варил когда то давно, но что то он мне не очень понравился и у меня пропал всякий интерес к приготовлению этого блюда, а тут решил, дай ка ещё попробую. Много рецептов перебрал на you tube, но решил попробовать именно Ваш, и не пожалел. Делаю уже в третий раз и всё время получается по разному, НО всё время вкусно. Я делаю на 4, 5 л. кастрюлю и поэтому не получается вычислить колличество ингридиентов. Но каждый раз получается всё равно очень вкусно. Я практически никогда не пишу комменты ( я больше читатель нежели писатель, но после ТАКОГО, решился. Вы не обращайте внимания на комменты, типа: Я ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУ КОГДА ПРОБУЮТ И ОСТАТКИ ОБРАТНО ВЫЛИВАЮТ ОСТАТКИ. КАК БУДТО ПЛЮНУЛИ В ЕДУ. Вот подкорректировать рецепт, это другое дело. Не люблю когда начинают критиковать =не в тему=, Вы же рецепт блюда показываете, а не культуру этикета, так что не обращайте внимание на такое. Танечка, очень вкусно, спасибо большое за рецепт. Если б мог расцеловал бы Вас )
ответить
Я борщ варил когда то давно, но что то он мне не очень понравился и у меня пропал всякий интерес к приготовлению этого блюда, а тут решил, дай ка ещё попробую. Много рецептов перебрал на you tube, но решил попробовать именно Ваш, и не пожалел. Делаю уже в третий раз и всё время получается по разному, НО всё время вкусно. Я делаю на 4, 5 л. кастрюлю и поэтому не получается вычислить колличество ингридиентов. Но каждый раз получается всё равно очень вкусно. Я практически никогда не пишу комменты ( я больше читатель нежели писатель, но после ТАКОГО, решился. Вы не обращайте внимания на комменты, типа: Я ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУ КОГДА ПРОБУЮТ И ОСТАТКИ ОБРАТНО ВЫЛИВАЮТ ОСТАТКИ. КАК БУДТО ПЛЮНУЛИ В ЕДУ. Вот подкорректировать рецепт, это другое дело. Не люблю когда начинают критиковать =не в тему=, Вы же рецепт блюда показываете, а не культуру этикета, так что не обращайте внимание на такое. Танечка, очень вкусно, спасибо большое за рецепт. Если б мог расцеловал бы Вас )
ответить
GEORGE ORLOV
Зампчательно. Вкусно. Скажу лишь, как я нарезаю овощи. Очень тонкой соломкой. По мне, так жесткая свекла будет если так крупно. Можно даже на крупной терке, но лучше все тонкой соломнок и перец болгарский у вас оочень крупно как и свекла. Я делаю тав: в одной сковороде пассерую лук, через три мин морковь и еще через три перец (примерно) потом туда пасту и чеснок, и еще 5 мин обжарить. Тогда пастаполучаетчя очень яркая и вкусная. Да, и чеснок. А еще немного посолить и сахара туда тоже надо. Сахар раскрывает ароматы овощей и тем паче ПАСТУ. Ну а свеклу отдельно в сатейнике или сковороде протушить с любой кислотой, с двумя ложками сахара солью и бульоном или просто водой. мин 15. А когда свеклу уже в бульой, то еще уксуса прям в бульон. Тогда цвет волшебный, попробуйте не пожвлеете) У меня выходит 3 ложки столовые сахара(всего) и две ложки кислоты. Это не много. Борщ это стихия кислосладкая.
ответить
Зампчательно. Вкусно. Скажу лишь, как я нарезаю овощи. Очень тонкой соломкой. По мне, так жесткая свекла будет если так крупно. Можно даже на крупной терке, но лучше все тонкой соломнок и перец болгарский у вас оочень крупно как и свекла. Я делаю тав: в одной сковороде пассерую лук, через три мин морковь и еще через три перец (примерно) потом туда пасту и чеснок, и еще 5 мин обжарить. Тогда пастаполучаетчя очень яркая и вкусная. Да, и чеснок. А еще немного посолить и сахара туда тоже надо. Сахар раскрывает ароматы овощей и тем паче ПАСТУ. Ну а свеклу отдельно в сатейнике или сковороде протушить с любой кислотой, с двумя ложками сахара солью и бульоном или просто водой. мин 15. А когда свеклу уже в бульой, то еще уксуса прям в бульон. Тогда цвет волшебный, попробуйте не пожвлеете) У меня выходит 3 ложки столовые сахара(всего) и две ложки кислоты. Это не много. Борщ это стихия кислосладкая.
ответить
Вячеслав Макарец
Не смотря на обилие всяких рецептов борщей на Ютубе, данный рецепт настоящего украинского борща. Автору респект и уважуха. В нем все идеально и правильно, как по рецептуре, так и по технологии. Лишь два мелких замечания, сковорода для пасссеровки вашего количества моркови и лука должна быть больше по диаметру, так как в вашей пассеровался только лук, а уже морковка с луком парилась. Когда варят большле количество борща и нет большой пательни, то применяют раздельную пассеровку лука и моркови. По этой причине я бы и перец пассеровал отдельно. И второе, буряк, доведенный до готовности добавить в борщ не с луком и мороковью, а перед финалом и не варить, а просто довести до кипения и выключить нагрев. Варка буряка в течении 15 минут, хоть и в подкисленной среде, лишает борщ яркого цвета, особенно на завтра. А если не секрет, откуда у вас этот рецепт?
ответить
Не смотря на обилие всяких рецептов борщей на Ютубе, данный рецепт настоящего украинского борща. Автору респект и уважуха. В нем все идеально и правильно, как по рецептуре, так и по технологии. Лишь два мелких замечания, сковорода для пасссеровки вашего количества моркови и лука должна быть больше по диаметру, так как в вашей пассеровался только лук, а уже морковка с луком парилась. Когда варят большле количество борща и нет большой пательни, то применяют раздельную пассеровку лука и моркови. По этой причине я бы и перец пассеровал отдельно. И второе, буряк, доведенный до готовности добавить в борщ не с луком и мороковью, а перед финалом и не варить, а просто довести до кипения и выключить нагрев. Варка буряка в течении 15 минут, хоть и в подкисленной среде, лишает борщ яркого цвета, особенно на завтра. А если не секрет, откуда у вас этот рецепт?
ответить
Николай Воробьев
Ни разу в жизни не варил борщ. А мне ведь 38 уже. Часики-то тикают, а я даже борщ не варил ни разу. Давно собирался, но все как-то не доходили руки. Всякое другое варил, а борщ не варил. Потому что к борщу у меня особое требование - он должен быть тем самым красным украинским борщом, и от этого очень вкусным. А такой борщ найдешь далеко не везде. Я нашел такой на удивление рядом - в местной пиццерии. Но каждый раз туда не набегаешься. И это аргумент в пользу того, чтобы сварить его самому. Выбрал этот рецепт потому что выходной продукт ну очень похож на тот, что я люблю. Ну и сварил. Знаете, что я вам скажу? Я пошел устраиваться борщеваром в местное кафе. Когда они попробуют этот борщ, они выгонят старого борщевара и наймут меня, потому что этот борщ охренеть какой вкусный. Спасибо большое за рецепт
ответить
Ни разу в жизни не варил борщ. А мне ведь 38 уже. Часики-то тикают, а я даже борщ не варил ни разу. Давно собирался, но все как-то не доходили руки. Всякое другое варил, а борщ не варил. Потому что к борщу у меня особое требование - он должен быть тем самым красным украинским борщом, и от этого очень вкусным. А такой борщ найдешь далеко не везде. Я нашел такой на удивление рядом - в местной пиццерии. Но каждый раз туда не набегаешься. И это аргумент в пользу того, чтобы сварить его самому. Выбрал этот рецепт потому что выходной продукт ну очень похож на тот, что я люблю. Ну и сварил. Знаете, что я вам скажу? Я пошел устраиваться борщеваром в местное кафе. Когда они попробуют этот борщ, они выгонят старого борщевара и наймут меня, потому что этот борщ охренеть какой вкусный. Спасибо большое за рецепт
ответить
Mira Roza
Я дико извиняюсь, не буду говорить как правильно варить борщ, НО. 1. Мясо должно быть на кости. 2. Капусту режут тоненько, тоненько и бросают вместе с ТОНЕНЬКО порезаным сладким перцем после картошки. 3. Буряк режут тоже тонко, как карейская морковь и тушат вместе с луком и морковкой добавляя туда томат и немного бульона. Вы же нарубали тот бедный буряк дровыняками, перец - ломтями, так, что в горло не влезет и 4-е, самое главное вы не положили старое сало протертое с чесноком и зеленью, вы же варите УКРАИНСКИЙ БОРЩ, так варите его правильно
ответить
Я дико извиняюсь, не буду говорить как правильно варить борщ, НО. 1. Мясо должно быть на кости. 2. Капусту режут тоненько, тоненько и бросают вместе с ТОНЕНЬКО порезаным сладким перцем после картошки. 3. Буряк режут тоже тонко, как карейская морковь и тушат вместе с луком и морковкой добавляя туда томат и немного бульона. Вы же нарубали тот бедный буряк дровыняками, перец - ломтями, так, что в горло не влезет и 4-е, самое главное вы не положили старое сало протертое с чесноком и зеленью, вы же варите УКРАИНСКИЙ БОРЩ, так варите его правильно
ответить
Elens Posyxova
Мне понравились ингредиенты которые входят в борщ, но последрвательность нет. Капуста переварена я уверена, соли очень много положили поэтому когда попробовав вы добавили сахар, хотя сахара достаточно. Положите в борщ специи для борща -это секрет хозяйки. И борщ получился густой. Если вы положите капусту в конце готовности и поварите минуты три он потом настоится и вкусовые качества останутся. будет намного вкусней. Спасибо за рецепт. Приятная женщина и приятно слушать. Успехов в кулинарии.
ответить
Мне понравились ингредиенты которые входят в борщ, но последрвательность нет. Капуста переварена я уверена, соли очень много положили поэтому когда попробовав вы добавили сахар, хотя сахара достаточно. Положите в борщ специи для борща -это секрет хозяйки. И борщ получился густой. Если вы положите капусту в конце готовности и поварите минуты три он потом настоится и вкусовые качества останутся. будет намного вкусней. Спасибо за рецепт. Приятная женщина и приятно слушать. Успехов в кулинарии.
ответить
Владимир С
пересмотрел много видео приготовления борща, на всех видео один и тот же рецепт ) похоже один выложил видео с борщом а все тупо скопировали ) я например, свеклу на крупной тёрки тру и закидываю сырой за или 3 минуты до конца варки борща, вместе с лаврушкой, картоху варю целиковой потом толку и возвращаю в борщ, вот не чего такого я не увидел во всех видео, тупо жарят свеклу вместе с луком и морковью )
ответить
пересмотрел много видео приготовления борща, на всех видео один и тот же рецепт ) похоже один выложил видео с борщом а все тупо скопировали ) я например, свеклу на крупной тёрки тру и закидываю сырой за или 3 минуты до конца варки борща, вместе с лаврушкой, картоху варю целиковой потом толку и возвращаю в борщ, вот не чего такого я не увидел во всех видео, тупо жарят свеклу вместе с луком и морковью )
ответить
Julia Hasanova
Lydmila Martynova. Сколко вам лет простите? Не пишите людям всякую АХИНЭЮ. вы недалекое существо. ПЕНУ с мяса снимают все повара ивсе умные хозяюшки. вы с с каких подземелий вылезли? И чтобы бульончик был прозрачным. повара ВЫЛИВАЮТ. первый бульон Древняя ты мадам или в голоде выросла. ----- тоды. СКИДКА. тебе. или лучше --ВАМ Здоровья, НЕ. ЖРИТЕ да да не жрите накипь---там грязь Как доктор вам советую.
ответить
Lydmila Martynova. Сколко вам лет простите? Не пишите людям всякую АХИНЭЮ. вы недалекое существо. ПЕНУ с мяса снимают все повара ивсе умные хозяюшки. вы с с каких подземелий вылезли? И чтобы бульончик был прозрачным. повара ВЫЛИВАЮТ. первый бульон Древняя ты мадам или в голоде выросла. ----- тоды. СКИДКА. тебе. или лучше --ВАМ Здоровья, НЕ. ЖРИТЕ да да не жрите накипь---там грязь Как доктор вам советую.
ответить
Ирина Антонова
Красивый борщ. Ну не знаю принимаете ли замечания: бабушка варила борщ только с белой, сахарной фасолью- это такая маленькая. Тёмную никогда не бросала - бульон получается мутный. И пасту лучше бросать до помидор, она должна обжариваться до варки. Но это уроки моей бабушки. Борщи она варила замечательные. Она была родом с Диканьского района, Полтавской области.
ответить
Красивый борщ. Ну не знаю принимаете ли замечания: бабушка варила борщ только с белой, сахарной фасолью- это такая маленькая. Тёмную никогда не бросала - бульон получается мутный. И пасту лучше бросать до помидор, она должна обжариваться до варки. Но это уроки моей бабушки. Борщи она варила замечательные. Она была родом с Диканьского района, Полтавской области.
ответить
Helga Mall
В настоящем украинском борще ложка должна стоятьЭто же вам не суп-пюре. Свекла от сахара становиться ароматней, а кислота насыщает цвет. И почему бы не добавить болгарского перца, если он придает борщу пикантный вкус? Из многих рецептов с громкими названиями самый правильный украинский борщ. Спасибо, что поделились
ответить
В настоящем украинском борще ложка должна стоятьЭто же вам не суп-пюре. Свекла от сахара становиться ароматней, а кислота насыщает цвет. И почему бы не добавить болгарского перца, если он придает борщу пикантный вкус? Из многих рецептов с громкими названиями самый правильный украинский борщ. Спасибо, что поделились
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
